樹莓副產物的綜合開發(fā)與應用

　　《樹莓副產物的綜合開發(fā)與應用》主要闡述了近年來樹莓副產物（幼果、果渣、籽油和葉片）的基礎研究進展、提取物的新應用技術及相關實驗方法。全書共分為七章，第一章“樹莓的概況”介紹了樹莓的生物學特征及產業(yè)現(xiàn)狀；第二章至第五章分別對樹莓幼果、果渣、籽油和葉片中的主要活性成分的研究進展和提取方法進行了闡述；第六章“樹莓提取物的應用”重點圍繞樹莓香皂和樹莓面膜制作的技術展開，描繪了樹莓除食品產業(yè)外的其他應用場景；第七章“樹莓研究中常用實驗方法”，介紹了樹莓副產物活性成分提取、鑒定和活性測定等多種實驗方法，為樹莓相關基礎研究提供支持。樹莓副產物中的某些活性成分具有明顯的**活性和抗氧化活性，將這些成分開發(fā)應用到各種日常食品、用品中，無疑將滿足人們的保健養(yǎng)生需求，促進人體健康。因此，及時將已有的樹莓副產物研究理論和技術方法整理成書可以推動企業(yè)進行樹莓產品開發(fā)，提升樹莓及副產物的深加工技術，帶動樹莓資源高效利用，促進樹莓產業(yè)綜合發(fā)展。

　　楊靜，云南人，山西中北大學副教授，博士，碩士生導師。山西省生物工程學會會員。主要從事天然藥用植物次生代謝途徑基因組學和次生代謝產物（酚酸類、黃酮類和萜類等）提取、分離、鑒定和應用研究。主持國家青年基金課題1項、山西省青年基金課題1項、重點實驗室開放基金課題1項，參與國家自然基金課題1項、國家轉基因專項課題1項、山西省青年基金課題1項。指導山西省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題5項、山西省研究生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題1項。發(fā)表論文20多篇。