發(fā)酵工藝學(xué)（第4版）

定　價(jià)：￥52.00

作　者：	夏煥章編
出版社：	中國(guó)醫(yī)藥科技出版社
叢編項(xiàng)：	全國(guó)高等醫(yī)藥院校藥學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)第五輪規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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京東 (￥52.00)

ISBN：	9787521415155	出版時(shí)間：	2019-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	328	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《發(fā)酵工藝學(xué)（第4版）/全國(guó)高等醫(yī)藥院校藥學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)第五輪規(guī)劃教材》是全國(guó)高等醫(yī)藥院校藥學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)第五輪規(guī)劃教材之一，包括5篇，21章。一篇為總論，共9章，主要講述菌種選育的理論與技術(shù)、培養(yǎng)基、**與除菌、生產(chǎn)種子制備與菌種保藏、發(fā)酵過(guò)程中的供氧、發(fā)酵過(guò)程控制、代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)控；其余4篇為分論，分別為抗生素、氨基酸、維生素與核苷酸、酶抑制劑與免疫抑制劑，主要介紹各類(lèi)微生物發(fā)酵產(chǎn)品的概況（包括理化性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)與應(yīng)用等）、發(fā)酵工藝過(guò)程與工藝條件、發(fā)酵控制要點(diǎn)以及該產(chǎn)品的生物合成途徑和代謝調(diào)控機(jī)制。《發(fā)酵工藝學(xué)（第4版）/全國(guó)高等醫(yī)藥院校藥學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)第五輪規(guī)劃教材》為書(shū)網(wǎng)融合教材，即紙質(zhì)教材融合電子教材、教學(xué)配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等）、題庫(kù)系統(tǒng)、數(shù)字化教學(xué)服務(wù)（在線教學(xué)、在線作業(yè)、在線考試），使教學(xué)資源更加多樣化、立體化?！栋l(fā)酵工藝學(xué)（第4版）/全國(guó)高等醫(yī)藥院校藥學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)第五輪規(guī)劃教材》可作為高等學(xué)校藥學(xué)類(lèi)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一章緒論
第一節(jié) 發(fā)酵與發(fā)酵工程
一、發(fā)酵
二、發(fā)酵工程
三、發(fā)酵應(yīng)用領(lǐng)域
第二節(jié) 發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展史
一、發(fā)展簡(jiǎn)史
二、重要發(fā)酵技術(shù)的建立
第三節(jié) 發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程與方式
一、發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程
二、發(fā)酵方式第四節(jié) 發(fā)酵生產(chǎn)的藥物
第五節(jié) 發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展展望
第二章微生物藥物生物合成與調(diào)控
第一節(jié) 微生物代謝調(diào)節(jié)
一、代謝調(diào)節(jié)的部位
二、酶活性調(diào)節(jié)
三、酶合成調(diào)節(jié)
四、代謝調(diào)控
第二節(jié) 次級(jí)代謝與次級(jí)代謝產(chǎn)物
一、次級(jí)代謝產(chǎn)物類(lèi)型
二、次級(jí)代謝〔產(chǎn)物）特點(diǎn)
第三節(jié) 次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成
一、次級(jí)代謝產(chǎn)物的構(gòu)建單位與合成途徑
二、構(gòu)建單位的連接
三、產(chǎn)物合成后的修飾
第四節(jié) 次級(jí)代謝產(chǎn)物生物合成的調(diào)節(jié)與控
一、酶合成的誘導(dǎo)調(diào)節(jié)
二、酶合成的反饋調(diào)節(jié)
三、磷酸鹽調(diào)節(jié)及其機(jī)制
四、碳分解產(chǎn)物調(diào)節(jié)作用及其機(jī)制
五、氮分解產(chǎn)物調(diào)節(jié)〔作用）及其機(jī)制
……