嶺南新湯王教你煲靚湯：看節(jié)氣喝靚湯（夏季篇）

夏季養(yǎng)生智慧001
夏季養(yǎng)生既要益心氣、養(yǎng)心血、滋心陰、溫心陽，也要重視精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜。心靜人自涼，這才是夏季養(yǎng)生的奧秘。

第一章
立夏
公歷5月5、6或7日
薏米陳皮煲鯉魚湯 007
南北芪煲黃鱔湯 008
山藥紅豆魷魚干煲鴨心湯 009
五加皮大棗燉豬腱子肉湯 010
芪麥甘松燉豬心湯 011
黑豆雞內(nèi)金燉草龜湯 012
柴胡陳皮當(dāng)歸煲雞蛋湯 013
海參花滾紫菜蛋花湯 015
痰火草鮮鮑煲豬脊骨湯 016
茶樹菇花生眉豆煲豬踭湯 017
玉竹馬蹄淮山煲雞殼湯 019
青蘿卜絲滾淮山片湯 020
豬籠草赤小豆煲豬橫脷湯 021
廣金錢草墨魚骨煲豬湯 022
椰子黃豆無花果煲田雞湯 023

第二章
小滿
公歷5月20、21或22日
薏米澤瀉茯苓煲老鴨湯 026
雙金麥芽燉鷓鴣湯 027
雞蛋花山楂飲 028
廣金錢草白茅根煲豬小肚湯 029
豆腐鮐魚滾枸杞葉湯 030
鮮土茯苓蝎子燉草龜湯 031
玉米冬瓜煲豬湯 032
夏枯草火炭母煲豬橫脷湯 033
西瓜翠衣荷葉煲鯽魚湯 034
谷精草決明子滾豬肝湯 035
薏米蕎麥淮山蓮子羹 036
綠豆海帶燉鴨肉湯 037
薏米香菇煲豬蹄湯 038
奶白菜竹蓀煲老雞湯 039
羅漢果劍花蓮子煲瘦肉湯 041

第三章
芒種
公歷6月5、6或7日
芒種祛濕湯 045
鮮紫蘇梗滾番茄蛋花湯 047
白菜干豆腐煲臘鴨頭湯 048
薏米二豆湯 049
黑枸杞子菊花滾豬肝湯 050
佛手瓜扁豆玉米煲排骨湯 051
花旗參三七煲雞湯 052
苦瓜木棉花煲水鴨湯 053
黃芪浮小麥糯稻根煲豬肚湯 055
時令百花菜滾湯 057
豆薯章魚祛濕湯 059
椰青水馬蹄淮山甜湯 060
桂花烏梅薄荷竹葉飲 061
黃芪玉米須芡實煲豬排骨湯 062
茯神翠衣百合煲綠豆甜湯 063

第四章
夏至
公歷6月21或22日
鮮土茯苓龜甲黃豆煲水鴨湯 067
桑枝葛根煲老母雞湯 069
南瓜花滾瘦肉片湯 071
夏至養(yǎng)心湯 072
楊梅西米甜湯 073
蘿卜蜜棗煲豬心湯 074
白糖參蓮子燉豬瘦肉湯 075
苦瓜鮮蝦仁瑤柱羹湯 077
馬蹄百合蛋花羹 078
藿香陳皮煲豬肚湯 079
西洋參百合玉竹燉老鴿湯 080
車前草茅根煲雞爪湯 081
白莧菜蒜末瘦肉湯 082
節(jié)瓜蓮藕煲豬扇骨湯 083
西洋參黃精煲黃鱔湯 085

第五章
小暑
公歷7月6、7或8日
雙菇豆腐滾芫荽湯 089
五加皮煲豬脊骨湯 090
南芪南棗浮小麥?zhǔn)萑鉁?091
蛤蜊冬菇滾黃瓜湯 093
鮮薄荷葉豆腐滾煎雞蛋湯 094
白術(shù)陳皮煲筍殼魚湯 095
西瓜翠衣滾海蜇皮湯 096
沙參玉竹麥冬燉蜆肉湯 097
清補苦夏湯 099
鮮荷葉綠豆百合甜湯 100
節(jié)瓜薏米綠豆煲豬扇骨湯 101
黃芪玉米須煲兔肉湯 103
榨菜粉絲芹菜滾肉絲湯 104
丹參麥冬郁金燉石斑魚湯 105
水瓜白茅根滾鯇魚骨湯 107

第六章
大暑
公歷7月22、23或24日
車前草芡實煲豬小肚湯 111
青欖枇杷花燉土豬肉汁 112
玉米筍冬瓜煲豬扇骨湯 113
玉米筍香菇瑤柱湯 114
百合養(yǎng)心湯 115
珍珠馬蹄淮山絲瓜羹 117
消暑益氣水鴨湯 118
絲瓜草菇滾筍殼魚湯 119
鮮蓮子蓮蓬綠豆煲排骨湯 120
陳年蘿卜干煲冬瓜湯 121
荔枝龍眼子姜燉老母雞湯 123
桂花烏梅甜湯 125
節(jié)瓜無花果富貴豆煲豬大骨湯 127
龍井核桃仁胡蘿卜煲鯽魚湯 128
地膽頭煲番鴨湯 129

附錄：靚湯常用食材與藥材 130