北部灣風(fēng)味食趣

第一部 北部灣食之魂
第一章 特殊的地理人文環(huán)境
一、特殊的地理位置
二、奇特的氣候條件
三、得天獨(dú)厚的資源條件
四、特殊的飲食習(xí)慣
第二章 悠久的歷史文化
一、史前人類的飲食文化
二、貝丘遺址見(jiàn)證新石器時(shí)代人類飲食文化
三、商周至秦漢時(shí)期駱越先民的生活
四、唐至五代時(shí)期俚僚先民的生活
五、近現(xiàn)代以來(lái)廣西北部灣飲食風(fēng)格的形成
第三章 多民族和族群的交融與多樣性的飲食文化
一、駱越的演變及其飲食文化習(xí)俗
二、漢文化的傳入及粵飲食文化的形成
三、壯族延續(xù)其傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗
四、耕海牧漁的京族靠海吃海
五、散居的瑤族靠山吃山
第四章 多樣的食材
一、大海的饋贈(zèng)
二、山林的恩賜
第二部分 北部灣食之俗
第一章 日常食俗
一、海邊人家食俗
二、山里人家食俗
第二章 節(jié)日食俗
一、春節(jié)食俗
二、元宵節(jié)食俗
三、三月三食俗
四、清明食俗
五、四月八食俗
六、五月節(jié)食俗
七、夏至食俗
八、哈節(jié)食俗
九、七月十四食俗
十、嶺頭節(jié)食俗
十一、八月十五食俗
十二、冬至食俗
第三部分 第二部分 北部灣食之趣
第一章 名人食趣
一、蘇東坡與公館扣肉
二、孫中山與中山薯葉
三、馮敏昌詩(shī)中的鱸魚和蜆仔
四、劉永福與“得勝菜
五、齊白石畫蝦吃蝦
第二章 地方美食故事
一、炭燒太子鴨的故事
二、張姑娘牛巴的故事
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