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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書旨在研究和傳播野菜知識(shí)。本書共分7篇，圖文并茂，講述了每種野菜的中名，拉丁文名，科名，屬名，形態(tài)特征，醫(yī)療保健作用，食用方法。本書可以供野菜愛(ài)好者，軍隊(duì)野外生存，學(xué)生使用。本書也供食品科學(xué)，醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，生物領(lǐng)域使用。

作者簡(jiǎn)介

　　陳之歡，河北師范大學(xué)，副教授，陳之歡，現(xiàn)為北京農(nóng)學(xué)院園林學(xué)院教師。1982年從河北師范大學(xué)生物系畢業(yè)分配到北京農(nóng)學(xué)院講授植物學(xué)。在科研方面，承擔(dān)了北京市教委2001-2003年的科研課題：《城市園林植物抗逆品種篩選、擴(kuò)繁及推廣應(yīng)用研究》。做了大量的工作，篩選了適宜的種類，進(jìn)行了各種生理指標(biāo)的測(cè)定，進(jìn)行了種植實(shí)驗(yàn)，取得了很好的效果，并寫出了論文：“北京城市綠化中可大量應(yīng)用的耐旱、節(jié)水型宿根花卉”和“水分脅迫對(duì)兩種旱生花卉生理生化的影響”發(fā)表在中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)（全國(guó)農(nóng)業(yè)核心期刊）?！氨本┏鞘芯G化中可大量應(yīng)用的耐旱、節(jié)水型宿根花卉”獲2003年度中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)優(yōu)-秀論文一等獎(jiǎng)。承擔(dān)了北京科普協(xié)會(huì)的2002-2003年的課題：《北京野生花卉》。已經(jīng)采集和種植了北京野生花卉，并編寫出版《北京野生花卉》。在社會(huì)實(shí)踐方面，在北京中蔬大森林花卉市場(chǎng)成立了北京花卉診所，受到市民的好評(píng)，也提高了學(xué)生們的實(shí)踐能力。多次在電視臺(tái)和報(bào)紙上進(jìn)行報(bào)道。被北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)，聘為北京市科技下鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)專家團(tuán)成員，被聘為房山區(qū)農(nóng)業(yè)專家。正在為百花山的野生花卉開(kāi)發(fā)利用進(jìn)行植物調(diào)查。主編《百花花山野生花卉》一書。并參加百花山生態(tài)恢復(fù)工作。參加延慶縣野生花卉開(kāi)發(fā)利用工作，編寫《延慶縣野生花卉》1書參加平谷縣的野生植物資源的開(kāi)發(fā)利用工作，編寫名錄。參加昌平區(qū)野生植物資源的開(kāi)發(fā)利用工作，發(fā)表了論文。參加北京園林局組織的各項(xiàng)普及綠化知識(shí)的活動(dòng)。為北京科協(xié)的網(wǎng)站寫稿，普及植物學(xué)知識(shí)。

圖書目錄

第一章蕨類植物門 / 001
碗蕨科 002
蕨 002
第二章被子植物門 / 003
一、睡蓮科 004
芡實(shí) 004
二、五味子科 005
五味子 005
三、金粟蘭科 006
銀線草 006
四、澤瀉科 007
野慈姑 007
五、百合科 008
豬牙花 008
山丹 009
有斑百合 010
六、阿?；?011
黃花菜 011
七、石蒜科 012
茖蔥 012
山韭 013
薤白 014
八、天門冬科 015
龍須菜 015
東北玉簪 016
鹿藥 017
玉竹 018
九、鴨跖草科 019
鴨跖草 019
十、香蒲科 020
普香蒲 020
十一、毛茛科 021
升麻 021
棉團(tuán)鐵線蓮 022
展枝唐松草 023
十二、蓮科 024
蓮 024
十三、茶藨子科 025
刺果茶藨子 025
東北茶藨子 026
十四、景天科 027
費(fèi)菜 027
十五、扯根菜科 028
扯根菜 028
十六、葡萄科 029
山葡萄 029
十七、蒺藜科 030
白刺 030
十八、豆科 031
雞眼草 031
天藍(lán)苜蓿 032
紫苜蓿 033
大山黧豆 034
草木樨 035
刺槐 036
歪頭菜 037
十九、薔薇科 038
毛櫻桃 038
歐李 039
蕨麻 040
地榆 041
山刺玫 042
二十、胡頹子科 043
沙棘 043
二十一、鼠李科 044
酸棗 044
二十二、榆科 045
旱榆 045
榆樹(shù) 046
二十三、蕁麻科 047
狹葉蕁麻 047
二十四、樺木科 048
榛 048
毛榛 049
二十五、衛(wèi)矛科 050
南蛇藤 050
二十六、楝科 051
香椿 051
二十七、錦葵科 052
野葵 052
二十八、十字花科 053
薺 053
芝麻菜 054
豆瓣菜 055
諸葛菜 056
風(fēng)花菜 057
二十九、蓼科 058
萹蓄 058
高山神血寧 059
苦蕎麥 060
水蓼 061
波葉大黃 062
酸模 063
三十、石竹科 064
鵝腸菜 064
三十一、莧科 065
沙蓬 065
凹頭莧 066
皺果莧 067
反枝莧 068
藜 069
地膚 070
鹽角草 071
豬毛菜 072
平臥堿蓬 073
鹽地堿蓬 074
三十二、馬齒莧科 075
馬齒莧 075
三十三、杜鵑花科 076
迎紅杜鵑 076
三十四、茄科 077
枸杞 077
酸漿 078
三十五、車前科 079
草本威靈仙 079
三十六、唇形科 080
藿香 080
巖青蘭 081
活血丹 082
益母草 083
地筍 084
薄荷 085
甘露子 086
三十七、列當(dāng)科 087
地黃 087
三十八、桔梗科 088
紫斑風(fēng)鈴草 088
桔梗 089
三十九、睡菜科 090
荇菜 090
四十、菊科 091
和尚菜 091
牛蒡 092
豬毛蒿 093
蔞蒿 094
東風(fēng)菜 095
絲毛飛廉 096
甘菊 097
刺兒菜 098
煙管薊 099
黃瓜菜 100
菊芋 101
泥胡菜 102
翅果菊 103
山尖子 104
華北鴉蔥 105
長(zhǎng)裂苦苣菜 106
兔兒傘 107
山牛蒡 108
蒲公英 109
四十一、傘形科 110
峨?yún)?110
珊瑚菜 111
短毛獨(dú)活 112
水芹 113
竊衣 114
攝影 / 115
參考文獻(xiàn) / 116