好團(tuán)隊(duì)是訓(xùn)出來的：餐飲旺店人員培訓(xùn)全程實(shí)錄

第一章 尋找制高點(diǎn) // 1
1．1 挖掘地域性特色產(chǎn)品 // 3
1．2 讓創(chuàng)始人成為品牌代言人 // 8
1．3 設(shè)計頭一鍋的視覺識別系統(tǒng) // 11
第二章 培訓(xùn)動員會 // 27
2．1 制訂培訓(xùn)計劃 // 29
2．2 參訓(xùn)人員自我介紹 // 31
2．3 培訓(xùn)，是真誠的幫助 // 34
2．4 重要的內(nèi)容，需要反復(fù)溝通 // 38
2．5 參訓(xùn)學(xué)員第一天的培訓(xùn)分享 // 44
第三章 養(yǎng)成做事到位的習(xí)慣 // 51
3．1 管理人員，必須要嚴(yán)于律己 // 53
3．2 說服，不是壓服 // 55
3．3 養(yǎng)成踐行高標(biāo)準(zhǔn)的習(xí)慣 // 61
3．4 態(tài)度，比能力更重要 // 76
3．5 讓管理人員擁有自信 // 79
3．6 參訓(xùn)學(xué)員第二天的培訓(xùn)分享 // 82
第四章 成為解決問題的高手 // 89
4．1 排練情景劇 // 91
4．2 洗手間衛(wèi)生清理的啟示 // 95
4．3 參訓(xùn)學(xué)員第三天的培訓(xùn)分享 // 98
第五章 建立高標(biāo)準(zhǔn) // 105
5．1 做一個能成事的人 // 107
5．2 品牌提升方案要真正落地 // 112
5．3 電視紀(jì)錄片《壽司之神》 // 119
5．4 創(chuàng)始人的“野心” // 122
5．5 參訓(xùn)學(xué)員第四天的培訓(xùn)分享 // 124
5．6 受訓(xùn)學(xué)員為大家展示成果 // 129
第六章 打造品牌提升方案 // 131
6．1 品牌提升方案的落地點(diǎn)評 // 133
6．2 忙碌是無能的表現(xiàn) // 136
6．3 第二階段的培訓(xùn)計劃 // 138
第七章 提高專業(yè)技能 // 143
7．1 做計劃的方法 // 145
7．2 “修理”姬超源 // 147
7．3 演講，就是給大家講故事 // 153
7．4 流程是讓大家把事情做對 // 155
7．5 成為有效的管理者 // 162
第八章 向海底撈學(xué)服務(wù) // 169
8．1 50 項(xiàng)感動式特色服務(wù) // 171
8．2 海底撈服務(wù)的閃光點(diǎn) // 178
8．3 海底撈服務(wù)模式的解讀 // 180
第九章讓頭回客成為回頭客 // 185
9．1 挖掘顧客的技巧 // 187
9．2 落地執(zhí)行要腳踏實(shí)地 // 191
后 記 // 199