蔬菜教室：今天的菜品也是最棒的

　　春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫暖醇厚…… 擁有三十余年從業(yè)經驗的蔬菜達人內田悟，親自解說如何利用蔬菜的上市季節(jié)、特點和保存方式制作出讓人大呼“真是太好吃了”的菜品。本書結集了春夏秋冬的60道應季料理和12道四季常備菜，可以讓你感受時令蔬菜的魅力，學習處理蔬菜的技巧，掌握魚類、肉類的搭配方法。無論晴空萬里還是刮風下雨，每天都能享受正當季的時令美味！

　　內田悟，1955年出生于北海道三笠市。筑地御廚店長。在法國菜餐廳修業(yè)期間開始對蔬菜產生興趣，并于26歲踏上蔬果采購業(yè)。2005年于東京都中央區(qū)創(chuàng)立餐廳專屬的蔬果店“筑地御廚”，接受堅持使用好材料的餐廳訂單，全權決定當日運送的食材，以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評。為了讓一般消費者能更加了解蔬菜的魅力，2007年起在經營本業(yè)之余，還開辦了免費的“蔬菜教室”。以“蔬菜重要的就是季節(jié)”為信條，透過獨特的觀點，簡潔地告訴民眾蔬菜適當的挑選與處理方法，受到廣泛大眾的支持。并以蔬菜專家之姿，活躍于電視與報章雜志，同時還到各地舉辦“蔬菜出差教室”、演講等各項活動。