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內(nèi)容簡介

　　《酒店人力資源管理（第2版）/普通高等學校旅游管理教材》以酒店人力資源開發(fā)與管理為主線，根據(jù)酒店行業(yè)的基本特征和旅游管理學科的特色，注重理論性與實踐性、系統(tǒng)性與前沿性的有機融合?！毒频耆肆Y源管理（第2版）/普通高等學校旅游管理教材》的主要內(nèi)容包括：酒店人力資源管理的基本內(nèi)涵、發(fā)展態(tài)勢與根本目標；酒店人才規(guī)劃、工作分析與員工招聘；酒店員工培訓的原則、程序與方法；酒店員工職業(yè)發(fā)展理論、職業(yè)發(fā)展路徑與職業(yè)發(fā)展階段及管理；酒店用人機制、團隊管理與勞動關系管理；酒店績效目標、績效考評與績效反饋；酒店薪酬的構(gòu)成、形式、設計與管理；酒店員工工作秩序、工作空間與人際氛圍的管理?！毒频耆肆Y源管理（第2版）/普通高等學校旅游管理教材》既可作為高等院校酒店及旅游管理專業(yè)的教材，也可作為酒店及旅游管理專業(yè)教師的教學參考書，還可作為酒店及旅游從業(yè)者的培訓教材?！毒频耆肆Y源管理（第2版）/普通高等學校旅游管理教材》特色：系統(tǒng)性?！毒频耆肆Y源管理（第2版）/普通高等學校旅游管理教材》不僅闡述了酒店人力資源管理的基本理念與原理，而且分析了酒店人力資源管理的實務與方法。應用性。《酒店人力資源管理（第2版）/普通高等學校旅游管理教材》既注重對當前先進的酒店人力資源管理理論與經(jīng)驗的介紹，更注重結(jié)合我國酒店人力資源管理的實際狀況，提出的主要觀點與方法對我國酒店人力資源管理實踐具有一定的應用價值。探究性。《酒店人力資源管理（第2版）/普通高等學校旅游管理教材》重視對酒店人力資源管理理念和酒店人力資源管理問題的探究，并力求在架構(gòu)與內(nèi)容上有一定新意。

作者簡介

暫缺《酒店人力資源管理（第2版）》作者簡介

圖書目錄

第一章酒店人力資源管理概述
第一節(jié) 酒店人力資源管理的基本內(nèi)涵
一、人力資源的概念
二、人力資源的基本特征
三、人力資源管理的內(nèi)容
第二節(jié) 酒店人力資源管理的發(fā)展態(tài)勢
一、人性假設理論與激勵理論
二、人力資源管理的發(fā)展歷程
三、人力資源管理的基本趨勢
第三節(jié) 酒店人力資源管理的根本目標
一、人力資源管理理念
二、人力資源管理的目標
三、人力資源管理的任務
本章小結(jié)
復習思考題
案例分析題
第二章酒店員工招聘
第一節(jié) 酒店員工招聘的基礎工作
一、人才規(guī)劃
二、工作分析
第二節(jié) 酒店員工招聘程序
一、招聘籌劃
二、招聘宣傳
三、考核錄用
四、招聘評估
第三節(jié) 酒店員工招聘途徑
一、內(nèi)部招聘
二、外部招聘
第四節(jié) 酒店員工招聘技術
一、筆試
二、面試
三、操作與身體技能測試
四、心理測試
五、模擬測試
本章小結(jié)
復習思考題
案例分析題
第三章酒店員工培訓
第一節(jié) 酒店員工培訓特征與原則
一、員工培訓的功能
二、員工培訓的特征
三、員工培訓的原則
第二節(jié) 酒店員工培訓體系與程序
一、員工培訓誤區(qū)
二、員工培訓體系
三、員工培訓程序
第三節(jié) 酒店員工培訓類型與方法
一、員工培訓內(nèi)容
二、員工培訓類型
三、員工培訓方法
本章小結(jié)
復習思考題
案例分析題
……
第四章酒店員工職業(yè)生涯管理
第五章酒店用人與勞動關系管理
第六章酒店績效管理
第七章酒店薪酬管理
第八章酒店員工工作環(huán)境管理
參考文獻