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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食補(bǔ)有道》以常用中藥材作藥膳調(diào)補(bǔ)食材，介紹中藥膳食結(jié)構(gòu)和人體健康的關(guān)系，闡述不同體質(zhì)的食療宜忌。《食補(bǔ)有道》闡述了中藥材的選購(gòu)、功能、食用方法、藥理作用、本草記載，并對(duì)每道菜的制法、宜、忌、功效點(diǎn)評(píng)和食用結(jié)語(yǔ)作了適當(dāng)闡述。

作者簡(jiǎn)介

　　主編楊啟德為高校退休教師，曾撰寫多部專業(yè)著作，發(fā)表多篇專業(yè)論文、譯文，多項(xiàng)科技成果曾獲得四川省和國(guó)家中醫(yī)院管理局科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)，成果入選新加坡靠前博覽會(huì)和載入“年鑒”。參加國(guó)家組織編寫的大型專業(yè)文獻(xiàn)《中華本草》，參加文化部組織編寫的《四川風(fēng)物志》和《四川特產(chǎn)風(fēng)味指南》叢書等。

圖書目錄

第一章居民膳食營(yíng)養(yǎng)
一、三大“經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)素”
二、維生素
三、礦物質(zhì)
四、膳食纖維及植物化合物
第二章不同人群及四季調(diào)養(yǎng)飲食宜忌
一、“三高”人群飲食宜忌
二、心血管病患者飲食宜忌
三、肝病患者飲食宜忌
四、腎病患者飲食宜忌
五、癌癥患者飲食宜忌
六、前列腺疾病患者飲食宜忌
七、低補(bǔ)體血癥患者飲食宜忌
八、孕期婦女飲食宜忌
九、四季調(diào)養(yǎng)飲食宜忌
十、不同體質(zhì)人群飲食宜忌
第三章部分中藥材的鑒別選購(gòu)與食療
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