“前廳客房服務與管理”是高職高專飯店管理專業(yè)核心課程之一，課程學習目標在于使學生系統(tǒng)掌握現代飯店前廳、客房服務與管理的基本知識和操作規(guī)范，培養(yǎng)動手能力和管理素質。編著《前廳客房服務與管理（第7版）》的目的就是提供一部適合這一目標的，同時具備完整知識體系的專業(yè)教材?！肚皬d客房服務與管理（第7版）》此次修訂的內容包括了：1、同步提升了高等職業(yè)教育旅游管理類專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位。2、《前廳客房服務與管理（第7版）》結合酒店行業(yè)發(fā)展的新形勢和新特點，對內容重新整合，流程清晰，案例生動，貼近實際工作流程，突出實用性，兼顧“工學結合型”教育所要求的“雙證溝通”與“互補”，注重酒店服務的工作過程和崗位特色，注重實踐能力的培養(yǎng)。3、為應對日益加速的“知識流變性”，將“自主學習”視為與“實訓操練”同等重要的能力訓練：在奇數各章“學習目標”。的“職業(yè)能力”中增加了“自主學習”子目標，并完善了許多章的“引例”“同步案例”及部分“案例分析”資料，使教材不僅在課程理念和結構設計上，而且在專業(yè)資料使用上盡可能與時俱進。4、在科技發(fā)展日新月異的信息化時代，《前廳客房服務與管理（第7版）》第七版修訂在保持第六版基本框架和內容的基礎上力求反映“體驗經濟時代”和“互聯網時代”前廳客房服務的新理念，將其提練并融入新增教學內容中。5、第七版教材同步更新了與主教材配套的網絡教學資源包，內含PPT教學課件和各章“基本訓練”的“參考答案與提示”。
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