衛(wèi)生檢驗工作過程綜合實訓(xùn)教程

目錄
第一篇 第三方實驗室介紹及管理要求
第一章 第三方實驗室起源 2
一、什么是第三方實驗室 2
二、為何會產(chǎn)生第三方實驗室 2
第二章 第三方實驗室發(fā)展形勢 4
第三章 第三方實驗室管理要求 6
一、制訂第三方實驗室管理要求的目的 6
二、一般安全要求 6
三、電氣安全 6
四、化學(xué)安全 7
五、生物安全 8
六、緊急應(yīng)變措施 8
第二篇 實訓(xùn)任務(wù)
第一章 實驗前準(zhǔn)備 12
一、常見器皿的清洗與保存 12
二、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與保存 14
第二章 實驗任務(wù) 21
一、接單 21
二、食品樣品制備與保存 22
三、稱量操作 24
四、恒重操作 26
五、消解操作 28
六、萃取操作 29
七、濃縮操作 32
八、稀釋操作 33
九、滴定操作 34
十、結(jié)果報告 36
第三章 綜合技能考核 39
一、氣相色譜法測定蛋糕中甜蜜素含量 39
二、石墨爐原子吸收法測定豆奶粉中鉛含量 41
三、液相色譜法測定汽水中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉含量 43
四、原子熒光法測定魚糜中砷含量 44
五、紫外-可見分光光度法測定啤酒中甲醛含量 47
六、吸附管采樣-熱脫附/氣相色譜-質(zhì)譜法對環(huán)境空氣中揮發(fā)性有機物的定性測試 49
附表一 實訓(xùn)任務(wù)考核表 53
一 常見器皿清洗與保存考核表 53
二 標(biāo)準(zhǔn)溶液配制保存考核表 56
三 接單考核表 58
四 食品樣品制備與保存考核表 59
五 稱量考核表 62
六 恒重考核表 64
七 消解考核表 65
八 萃取考核表 66
九 濃縮考核表 68
十 稀釋考核表 70
十一 滴定考核表 71
十二 結(jié)果報告考核表 73
附表二 綜合技能考核記錄表 77
一 氣相色譜法測定蛋糕中甜蜜素含量 77
二 石墨爐原子吸收法測定豆奶粉中鉛含量 79
三 液相色譜法測定汽水中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉含量 81
四 原子熒光法測定魚糜中砷含量 82
五 紫外-可見分光光度法測定啤酒中甲醛含量 84
六 吸附管采樣-熱脫附/氣相色譜-質(zhì)譜法對環(huán)境空氣中揮發(fā)性有機物的定性測試 86