幼兒營養(yǎng)與膳食管理

定　價：￥35.00

作　者：	張婷婷，劉芳，劉欣編
出版社：	中國人民大學(xué)出版社
叢編項：	21世紀高職高專規(guī)劃教材·幼兒發(fā)展與健康管理系列
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787300282169	出版時間：	2020-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	183	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《幼兒營養(yǎng)與膳食管理/21世紀高職高專規(guī)劃教材·幼兒發(fā)展與健康管理系列》共分6章，內(nèi)容包括幼兒的能量及營養(yǎng)素需求，幼兒的營養(yǎng)狀況評估，0-6月齡嬰兒的喂養(yǎng)，7-24月齡嬰幼兒的喂養(yǎng)，學(xué)齡前兒童的膳食和托幼機構(gòu)的食育。《幼兒營養(yǎng)與膳食管理/21世紀高職高專規(guī)劃教材·幼兒發(fā)展與健康管理系列》在編寫體例、學(xué)習(xí)內(nèi)容、鞏固練習(xí)、立體教學(xué)等方面進行了精心設(shè)計和安排，有助于啟發(fā)學(xué)生深入思考與探索，并將理論知識和專業(yè)能力轉(zhuǎn)化為實際行動。《幼兒營養(yǎng)與膳食管理/21世紀高職高專規(guī)劃教材·幼兒發(fā)展與健康管理系列》適合作為高職院校幼兒發(fā)展與健康管理專業(yè)的教材和幼教行業(yè)培訓(xùn)用書。

作者簡介

　　張婷婷，濟南職業(yè)學(xué)院，副教授，濟南營養(yǎng)學(xué)會會員，高級育嬰師和注冊國際高級營養(yǎng)師。主講課程有“嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)”“幼兒園游戲”等，講授的“嬰幼兒營養(yǎng)與喂哺”獲評校級優(yōu)質(zhì)課程。劉芳、劉欣，濟南職業(yè)學(xué)院教師

圖書目錄

第一章幼兒的能量及營養(yǎng)素需求 1
第一節(jié)幼兒的能量需求 3
第二節(jié)幼兒的營養(yǎng)素需求 5
第二章幼兒的營養(yǎng)狀況評估 33
第一節(jié)幼兒常見的營養(yǎng)性疾病 35
第二節(jié)幼兒營養(yǎng)狀況評估的方法 43
第三章0 ～ 6 月齡嬰兒的喂養(yǎng) 64
第一節(jié) 母乳喂養(yǎng) 65
第二節(jié) 人工喂養(yǎng) 79
第三節(jié) 混合喂養(yǎng) 88
第四章7 ～ 24 月齡嬰幼兒的喂養(yǎng) 92
第一節(jié) 嬰幼兒食物轉(zhuǎn)換概述
93 第二節(jié) 營養(yǎng)性食品的選擇和儲存 103
第三節(jié) 良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng) 110
第五章學(xué)齡前兒童的膳食 120
第一節(jié)膳食結(jié)構(gòu)與平衡膳食 122
第二節(jié)托幼機構(gòu)膳食管理 131
第六章托幼機構(gòu)的食育 159
第一節(jié)食育概述 160
第二節(jié)托幼機構(gòu)的食育課程 167
參考文獻 182