基礎生物化學

目錄
緒論 1
第一章 蛋白質(zhì) 6
第一節(jié) 蛋白質(zhì)概述 6
第二節(jié) 氨基酸 8
第三節(jié) 肽 17
第四節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu) 20
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的功能及其與結(jié)構(gòu)的關(guān)系 28
第六節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與研究方法 30
小結(jié) 37
思考題 38
第二章 核酸 39
第一節(jié) 核酸的發(fā)現(xiàn)、種類與分布 39
第二節(jié) 核酸的化學組成 40
第三節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu) 42
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì) 51
第五節(jié) 核酸的分析技術(shù) 56
小結(jié) 57
思考題 58
第三章 糖類 59
第一節(jié) 概述 59
第二節(jié) 單糖 61
第三節(jié) 寡糖 66
第四節(jié) 多糖 67
第五節(jié) 糖復合物 73
小結(jié) 75
思考題 76
第四章 脂質(zhì)和生物膜 78
第一節(jié) 三酰甘油 78
第二節(jié) 脂肪酸 79
第三節(jié) 膜脂 81
第四節(jié) 萜和類固醇 84
第五節(jié) 生物膜 86
小結(jié)89
思考題90
第五章 酶91
第一節(jié) 酶的概念和特性 91
第二節(jié) 酶的化學本質(zhì)、化學組成及分子結(jié)構(gòu) 93
第三節(jié) 酶的命名和分類 94
第四節(jié) 酶催化反應的機制 96
第五節(jié) 酶促反應動力學 100
第六節(jié) 酶活性的調(diào)節(jié) 111
第七節(jié) 抗體酶、核酶的概念 117
第八節(jié) 酶的分離純化 118
小結(jié)120
思考題121
第六章 維生素與輔酶 122
第一節(jié) 維生素概述 122
第二節(jié) 水溶性維生素和輔酶 123
第三節(jié) 脂溶性維生素 132
小結(jié)135
思考題136
第七章 新陳代謝和生物氧化 137
第一節(jié) 新陳代謝 137
第二節(jié) 生物能學 143
第三節(jié) 生物氧化 150
小結(jié)170
思考題171
第八章 糖代謝 172
第一節(jié) 糖的分解代謝 172
第二節(jié) 糖的合成代謝 188
小結(jié)194
思考題 195
第九章 脂質(zhì)代謝 196
第一節(jié) 脂肪酸代謝 196
第二節(jié) 脂肪代謝 209
第三節(jié) 磷脂代謝 211
第四節(jié) 膽固醇代謝 212
小結(jié) 214
思考題 214
第十章 蛋白質(zhì)降解與氨基酸代謝 215
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的降解與周轉(zhuǎn) 215
第二節(jié) 氨基酸的分解代謝 217
第三節(jié) 氨基酸轉(zhuǎn)變成其他化合物 230
第四節(jié) 氨基酸的合成代謝 230
小結(jié) 235
思考題 236
第十一章 核酸降解與核苷酸代謝 237
第一節(jié) 核苷酸的分解代謝 237
第二節(jié) 核苷酸的生物合成 239
小結(jié) 248
思考題 249
第十二章 DNA的生物合成 250
第一節(jié) DNA復制通則 250
第二節(jié) 原核生物 DNA的復制 253
第三節(jié) 真核生物 DNA的復制 256
第四節(jié) 逆轉(zhuǎn)錄 258
第五節(jié) DNA的損傷和修復 259
小結(jié) 264
思考題 264
第十三章 RNA的生物合成 265
第一節(jié) 原核生物的轉(zhuǎn)錄 265
第二節(jié)真核生物的轉(zhuǎn)錄 271
第三節(jié) RNA的復制 274
第四節(jié) 無模板的 RNA合成 276
第五節(jié) RNA生物合成的抑制劑 276
小結(jié) 277
思考題 278
第十四章蛋白質(zhì)的生物合成 279
第一節(jié) 遺傳密碼 279
第二節(jié) 參與蛋白質(zhì)生物合成的生物大分子及其功能 282
第三節(jié)原核生物蛋白質(zhì)的合成過程 287
第四節(jié) 真核生物蛋白質(zhì)的合成過程 293
第五節(jié) 蛋白質(zhì)翻譯后的修飾加工與蛋白質(zhì)的折疊、運輸 297
小結(jié) 301
思考題 302
第十五章 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)控制 303
第一節(jié) 物質(zhì)代謝的相互關(guān)系 303
第二節(jié) 代謝的調(diào)節(jié) 306
小結(jié) 318
思考題 319
主要參考文獻 320