江華苦茶

定　價(jià)：￥80.00

作　者：	粟本文，李端生編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109266315	出版時(shí)間：	2020-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	171	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　江華苦茶原產(chǎn)于南嶺山脈，集中分布于江華瑤族自治縣的嶺東一帶和姑婆山南麓，是湖南四大地方茶樹群體種之一?！督A苦茶》分別從江華苦茶的茶史茶源、自然生態(tài)、資源品種、茶樹種植、茶葉采摘加工、品質(zhì)特征、茶藝茶道、瑤鄉(xiāng)茶俗、詩詞聯(lián)賦等方面較系統(tǒng)、全面地介紹了江華苦茶，是一部內(nèi)容豐富、兼具科學(xué)性和實(shí)用性的著作。《江華苦茶》可供從事江華苦茶生產(chǎn)、加工、銷售的茶葉企業(yè)、專業(yè)合作社、茶農(nóng)及茶葉科技工作者參考，也可供廣大茶葉愛好者閱讀。

作者簡介

　　粟本文（1963.11-），男，湖南邵陽人，研究員，主要從事茶葉加工利用等方面的研究與推廣工作，兼任國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略聯(lián)盟理事、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、中南大學(xué)碩士生導(dǎo)師、中文核心期刊《茶葉通訊》主編等職。先后取得科技成果20余項(xiàng)，其中獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)成果獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，湖南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)；獲國家發(fā)明專利5項(xiàng)；主編（編著）出版科技著作5部；發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇；被湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院記功獎(jiǎng)勵(lì)4次。

圖書目錄

序
前言
第一章茶史茶源
第一節(jié) 苦茶茶源
一、苦茶歷史淵源考究
二、江華苦茶的重大發(fā)現(xiàn)
三、苦茶與瑤族的文化淵源
四、江華既是瑤族的故鄉(xiāng)，也是苦茶的故鄉(xiāng)
第二節(jié) 故事傳說
一、瑤族的起源
二、盤王與茶
三、瑤族花帕上的秘密
第二章自然生態(tài)
第一節(jié) 自然地理
一、位置
二、地貌
三、土壤
第二節(jié) 生態(tài)環(huán)境
一、光照
二、氣溫
三、降水
四、水文
五、環(huán)境
六、自然災(zāi)害
第三章資源品種
第一節(jié) 資源分布
第二節(jié) 資源特性
一、資源類型
二、特征特性
第三節(jié) 資源收集、保存和引種馴化
一、資源的收集與保存
二、引種馴化
第四節(jié) 單株篩選
第五節(jié) 品種選育
一、瀟湘紅21-1
二、瀟湘紅21-3
第六節(jié) 展望
一、資源發(fā)掘與品種選育
二、加工利用
第四章茶樹種植
第一節(jié) 江華苦茶生態(tài)種植區(qū)
一、原產(chǎn)地自然環(huán)境
二、江華苦茶的適應(yīng)性
三、生態(tài)環(huán)境變化對江華苦茶品質(zhì)性狀的影響
四、適宜江華苦茶推廣的茶區(qū)
第二節(jié) 茶園建設(shè)
一、園地選擇
二、茶園規(guī)劃
三、茶園開墾、種植
第三節(jié) 茶園管理
一、苗期管理
二、茶園施肥
三、茶園耕作
四、水分管理
五、茶樹修剪
六、病蟲害防治
七、茶園生態(tài)建設(shè)與維護(hù)
八、質(zhì)量安全管理
第五章江華苦茶加工
第一節(jié) 鮮葉采摘與管理
一、采摘時(shí)期
二、采摘標(biāo)準(zhǔn)
三、采摘方法
四、鮮葉管理
第二節(jié) 苦茶加工
一、江華苦茶紅茶加工
二、江華苦茶綠茶加工
三、江華苦茶瑤茶加工
第六章品質(zhì)特征
第一節(jié) 感官品質(zhì)
一、江華苦茶紅茶
二、江華苦茶綠茶
三、江華苦茶瑤茶
第二節(jié) 生化品質(zhì)
一、常規(guī)品質(zhì)成分
二、香氣成分
第七章茶藝茶道
第一節(jié) 泡飲方法
一、江華苦茶紅茶
二、江華苦茶綠茶
三、江華苦茶瑤茶
第二節(jié) 茶韻茶藝
一、江華苦茶綠茶茶藝
二、江華苦茶紅茶（瑤都紅）茶藝
三、江華苦茶瑤茶茶藝
第八章瑤鄉(xiāng)茶俗
第一節(jié) 飲茶方式
第二節(jié) 茶事活動(dòng)
第三節(jié) 茶的藥用
第九章詩歌聯(lián)賦
第一節(jié) 非遺傳承《盤王大歌》
第二節(jié) 瑤族民間歌謠
第三節(jié) 苦茶聯(lián)賦新歌
第十章茶夢江華
第一節(jié) 富民產(chǎn)業(yè)
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)布局
第三節(jié) 品牌發(fā)展
一、挖掘利用“江華苦茶”瑤茶文化
二、加強(qiáng)“江華苦茶”公用品牌建設(shè)
三、注重“江華苦茶”市場建設(shè)
四、健全“江華苦茶”全程溯源體系建設(shè)
第四節(jié) 十年可期
附錄
附錄一江華苦茶發(fā)展大事記
附錄二江華苦茶主題歌
參考文獻(xiàn)