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超簡單手作面包

定　價：￥49.80

作　者：	吉永麻衣子著，馬達譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518428557	出版時間：	2020-08-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《超簡單手作面包》介紹了作者研發(fā)的超簡單家庭烘烤面包的做法，只要事先準備好面團，放入冰箱發(fā)酵并保存，想吃的時候隨時拿出來烤即可。材料和步驟超簡單，沒有烤箱也沒關系。書中分為基礎面包、百變面包、進階的吐司和起酥三部分，跟隨本書，每天都能享用新出爐的美味。

作者簡介

　　吉永麻衣子家庭手作面包達人，面包教室minna主理人曾任咖啡店廚師、烘焙學校和日本時尚集團旗下“快樂料理教室”講師，隨后開辦自己的面包教室，深受主婦和媽媽們的好評。目前除擔任講師外，還為企業(yè)研發(fā)食譜、為雜志撰寫食譜專欄、出版書籍等。在網(wǎng)絡上錄制了“不需要烤箱的面包”專題節(jié)目。著有《只需一個容器！巧用冰箱做面包》《將發(fā)酵交給冰箱！小朋友也可以一起做的面包》等多部書籍。

圖書目錄

6超簡單面包的優(yōu)點
8基本制作工具和材料
10本書使用說明
PART1輕松上手的基礎面包
12基礎面包的制作過程
13混合材料
14揉勻面團
15發(fā)酵一晚
16切分面團
17烘烤

18用4種做法制作不同口感的面包
20保存方法和解凍竅門
22在基礎面團中添加餡料
22葡萄干面包
24適合做餡料的食材
26在基礎面團中添加其他面團
26菠蘿包
28奶酪面包
29法式蛋糕面包
30用不同材料的面團做面包
36自由組合做面包
PART2 口味豐富的百變面包
38法式面包形
39基礎法式面包
40蛋黃醬面包
41砂糖面包
42日式紅豆包形
43咖啡紅豆包
45雞蛋沙拉面包
45奶酪面包
46日式煎包
47奶酪面包球
48日式紅薯包
49烤咖喱面包
50香腸面包卷形
51香腸面包卷
52蘆筍培根面包卷
53巧克力面包卷
54比薩形
55西式比薩
56日式比薩
57口袋三明治
58甜點比薩
59意大利餡餅
60夾心面包卷形
61肉桂卷
62砂糖黃油卷
63蛋黃醬火腿卷
64奶酪海苔卷
65蔓越莓煉乳卷
66栗子卷
67比薩卷
68牛角包形
69咸味牛角包
70紅豆牛角包
71番茄香腸迷你牛角包
72用蔬菜發(fā)酵面團做新嘗試
PART3進階的吐司和起酥
74吐司面團
75基礎吐司
76核桃吐司
77鮮奶油吐司
78歐包面團
79佛卡夏
80法式鄉(xiāng)村面包
81油炸小面包
82貝果面團
83原味貝果
84奶酪貝果
85紅茶貝果
86起酥面團
87牛角起酥
88巧克力牛角起酥
89焦糖起酥圈
90超簡單面包制作 Q&A
92超簡單面包的各種創(chuàng)意
95后記