葡萄酒知識(shí)與侍酒服務(wù)

模塊一 葡萄酒知識(shí)
項(xiàng)目1 葡萄種植與葡萄酒釀造
活動(dòng)1 世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)簡介
活動(dòng)2 葡萄的種植
活動(dòng)3 葡萄酒的釀造
項(xiàng)目2 舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)
活動(dòng)1 法國葡萄酒
活動(dòng)2 法國葡萄酒餐酒搭配
活動(dòng)3 意大利葡萄酒
活動(dòng)4 意大利葡萄酒餐酒搭配
活動(dòng)５ 德國葡萄酒
活動(dòng)6 德國葡萄酒餐酒搭配
活動(dòng)７ 西班牙與葡萄牙葡萄酒知識(shí)及餐酒搭配
項(xiàng)目3 新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)
活動(dòng)1 澳大利亞與新西蘭葡萄酒
活動(dòng)2 澳大利亞與新西蘭葡萄酒餐酒搭配
活動(dòng)3 美國葡萄酒
活動(dòng)4 美國葡萄酒餐酒搭配
活動(dòng)5 阿根廷與智利葡萄酒
活動(dòng)6 阿根廷與智利葡萄酒餐酒搭配
活動(dòng)7 南非與中國葡萄酒知識(shí)及餐酒搭配
項(xiàng)目4 起泡酒與加強(qiáng)酒
活動(dòng)1 認(rèn)識(shí)起泡酒
活動(dòng)2 起泡酒餐酒搭配
活動(dòng)3 認(rèn)識(shí)加強(qiáng)酒 活動(dòng)4 加強(qiáng)酒餐酒搭配
模塊二 我是侍酒師助理
項(xiàng)目1 認(rèn)識(shí)、擦拭葡萄酒杯
活動(dòng)1 認(rèn)識(shí)葡萄酒杯
活動(dòng)2 擦拭葡萄酒杯
項(xiàng)目2 葡萄酒的定價(jià)與庫存
活動(dòng)1 葡萄酒定價(jià)與品鑒
活動(dòng)2 葡萄酒的庫存
項(xiàng)目3 開餐前的準(zhǔn)備
活動(dòng)1 擺放葡萄酒杯
活動(dòng)2 認(rèn)識(shí)侍酒工具
模塊三 我是侍酒師
活動(dòng)1 向客人介紹葡萄酒
活動(dòng)2 紅葡萄酒侍酒服務(wù)
活動(dòng)3 白葡萄酒侍酒服務(wù)
活動(dòng)4 加強(qiáng)葡萄酒侍酒服務(wù)
活動(dòng)5 甜葡萄酒侍酒服務(wù)
活動(dòng)6 起泡葡萄酒侍酒服務(wù)
活動(dòng)7 單杯葡萄酒侍酒服務(wù)
活動(dòng)8 客戶投訴葡萄酒
模塊四 侍酒師高級(jí)技能
活動(dòng)1 葡萄酒酒會(huì)服務(wù)：會(huì)前準(zhǔn)備工作
活動(dòng)2 葡萄酒酒會(huì)服務(wù)：酒會(huì)工作程序
活動(dòng)3 認(rèn)識(shí)葡萄酒酒單
活動(dòng)4 撰寫葡萄酒酒單