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影響中國菜的那些人：大董

影響中國菜的那些人：大董

定　價(jià)：￥158.00

作　者： 王碩 著
出版社： 青島出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787555290148 出版時(shí)間： 2020-07-01 包裝： 精裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　大董是中國意境菜的開創(chuàng)者。故事從一盤烤鴨開始，從講究香氣到“酥不膩”，大董的烤鴨走出了傳統(tǒng)的窠臼，他的意境菜也在不斷的摸索中脫穎而出。西去歐羅巴求取珍貴食材，東渡東瀛感受不一樣的亞洲哲學(xué)。第二部分大董圖說中則詳細(xì)介紹了大董烤鴨、櫻桃鵝肝等精美的菜品。每一道菜都配備了詳細(xì)的解說步驟以及精美的欣賞圖片。

作者簡介

　　中國播客教父，壞蛋調(diào)頻創(chuàng)始人。曾在《悅食中國》《周末畫報(bào)》等雜志供職，駐有《馬爹利美食地圖》《師傅，走嗎》《如何假裝懂音樂》等書。

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