開展無公害水產生產是我國水產業(yè)發(fā)展的需要,改革開放四十年來,我國水產業(yè)得到了快速的發(fā)展,水產品產量已連續(xù)多年居世界首位。由于傳統(tǒng)的生產只注重經濟效益而忽略社會生態(tài)效益,沒有很好地將產品的衛(wèi)生質量安全放在發(fā)展的首位,以至生產中存在著濫用藥物,不注意環(huán)境的保護,不注意產品是否有殘藥、殘毒問題。只有推行從水域到餐桌的全程質量監(jiān)管,才能有利于我國水產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康的發(fā)展。 書中還總結我國漁業(yè)科技多年來的技術成果及漁業(yè)生產實際情況,引用了大量的文獻,介紹了我國主要的名優(yōu)水產品種的養(yǎng)殖技術及病害防治技術,如病害的主要癥狀、診斷和防治方法。水產藥物的用法、用量必須根據(jù)發(fā)病池塘的具體水質、養(yǎng)殖品種、動物體質及發(fā)病程度酌情使用。魚類病害的防治原則是重在預防、積極治療,診治應在專業(yè)技術人員指導下進行。本書旨為農民教育普及漁業(yè)科技知識,僅供廣大水產養(yǎng)殖業(yè)者參考。