食物居家科學(xué)儲存

一、果蔬類
1 柑橘
1．1 選購柑橘時(shí)要注意什么？
1．2 柑橘能放進(jìn)冰箱里保鮮嗎？
1．3 買回家的柑橘能存放多長時(shí)間？
1．4 柑橘為什么會發(fā)霉？
1．5 你知道柑橘腐爛時(shí)的酸臭味是什么嗎？
1．6 腐爛的柑橘果實(shí)還能食用嗎？
1．7 如何避免腐爛的柑橘果實(shí)影響其他柑橘？
1．8 為什么有些柑橘果肉很干，水分不足？
2 蘋果
2．1 選購蘋果時(shí)要注意什么？
2．2 怎樣才能延長蘋果的保鮮期？
2．3 整箱蘋果怎么儲藏？
2．4 蘋果儲藏久了為什么不脆了？
2．5 已發(fā)霉腐爛的蘋果切除其腐爛部分后還可以食用嗎？
2．6 蘋果切分后為什么會變色，怎么延緩這種變色？
2．7 蘋果果心的褐變是病菌引起的嗎？
2．8 “糖心”蘋果是什么？好存放嗎？
3 梨
3．1 選購梨時(shí)需要注意什么？
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