食物居家科學(xué)儲(chǔ)存

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	趙國(guó)華，楊勇編
出版社：	鄭州大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787564570194	出版時(shí)間：	2020-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食物居家科學(xué)儲(chǔ)存》將居家日常食物的正確選購(gòu)、科學(xué)儲(chǔ)藏、合理利用等實(shí)用性知識(shí)，以淺顯易懂的方式、通俗風(fēng)趣的語(yǔ)言介紹給廣大讀者。書(shū)中涵蓋了水果、蔬菜、米面糧油、肉蛋制品以及常用調(diào)料香料等多方面的內(nèi)容。《食物居家科學(xué)儲(chǔ)存》語(yǔ)言通俗、內(nèi)容豐富，是一本集學(xué)術(shù)性、科學(xué)性、實(shí)用性于一體的科普讀物。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食物居家科學(xué)儲(chǔ)存》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、果蔬類
1 柑橘
1．1 選購(gòu)柑橘時(shí)要注意什么？
1．2 柑橘能放進(jìn)冰箱里保鮮嗎？
1．3 買回家的柑橘能存放多長(zhǎng)時(shí)間？
1．4 柑橘為什么會(huì)發(fā)霉？
1．5 你知道柑橘腐爛時(shí)的酸臭味是什么嗎？
1．6 腐爛的柑橘果實(shí)還能食用嗎？
1．7 如何避免腐爛的柑橘果實(shí)影響其他柑橘？
1．8 為什么有些柑橘果肉很干，水分不足？
2 蘋(píng)果
2．1 選購(gòu)蘋(píng)果時(shí)要注意什么？
2．2 怎樣才能延長(zhǎng)蘋(píng)果的保鮮期？
2．3 整箱蘋(píng)果怎么儲(chǔ)藏？
2．4 蘋(píng)果儲(chǔ)藏久了為什么不脆了？
2．5 已發(fā)霉腐爛的蘋(píng)果切除其腐爛部分后還可以食用嗎？
2．6 蘋(píng)果切分后為什么會(huì)變色，怎么延緩這種變色？
2．7 蘋(píng)果果心的褐變是病菌引起的嗎？
2．8 “糖心”蘋(píng)果是什么？好存放嗎？
3 梨
3．1 選購(gòu)梨時(shí)需要注意什么？
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