馬鈴薯的世界史

第一章的的喀喀湖湖畔——馬鈴薯的發(fā)源地
003 ●1 故鄉(xiāng)的湖012 ●2 支撐印加帝國的食物
第二章從秘魯啟程去往舊大陸——馬鈴薯走向新世界
025 ●1 馬鈴薯的傳播者031 ●2 在歐洲普及
第三章地獄之島——愛爾蘭
041 ●1 英國統治與馬鈴薯047 ●2 大饑荒和移民
第四章君主專制與馬鈴薯
063 ●1 與腓特烈大帝同在——普魯士篇069 ●2 農學家的創(chuàng)意——法國篇074 ●3 克服抵抗——俄羅斯篇
第五章工業(yè)革命與“窮人的面包”
087 ●1 工業(yè)革命的明與暗103 ●2 日本的工業(yè)革命
第六章現代史中的馬鈴薯
111 ●1 戰(zhàn)爭與馬鈴薯——德國
第七章日本的馬鈴薯
121 ●1 馬鈴薯登陸地——九州125 ●2 離藍天最近的田地——長野131 ●3 “冷夏”與馬鈴薯——日本東北地區(qū)140 ●4 日本飲食與馬鈴薯143 ●5 文學作品中描寫的馬鈴薯
終章“救世主”馬鈴薯再現？
157 ●1 房頂的馬鈴薯田160 ●2 “救世主”馬鈴薯再現？
163 附錄