分析化學（第三版）

第一章緒論1
知識導圖1
學習目標1
第一節(jié)分析化學的任務和作用2
第二節(jié)分析化學的發(fā)展2
第三節(jié)分析方法的分類3
一、定性分析、定量分析和結(jié)構分析3
二、無機分析和有機分析3
三、化學分析和儀器分析4
四、 常量分析、半微量分析、微量分析和超微量分析4
五、例行分析和仲裁分析4
目標測試5

第二章分析天平與稱量方法6
知識導圖6
學習目標6
第一節(jié)分析天平的分類和構造7
一、分析天平的分類7
二、分析天平的構造7
第二節(jié)分析天平的稱量原理和稱量方法10
一、分析天平的稱量原理10
二、分析天平的稱量方法11
目標測試11

第三章誤差與分析數(shù)據(jù)的處理13
知識導圖13
學習目標14
第一節(jié)誤差14
一、誤差及其類型14
二、 誤差的表示方法15
三、 提高分析結(jié)果準確度的方法17
第二節(jié)有效數(shù)字及其應用18
一、有效數(shù)字的定義18
二、有效數(shù)字的記錄、修約及運算規(guī)則19
三、有效數(shù)字在定量分析中的應用20
第三節(jié)分析數(shù)據(jù)的處理與分析結(jié)果的表示方法21
一、可疑測量值的取舍21
二、分析結(jié)果的表示方法22
三、顯著性檢驗24
目標測試26

第四章樣品的采集及常見的預處理方法28
知識導圖28
學習目標28
第一節(jié)試樣的采集29
一、 固體試樣的采集29
二、液體試樣的采集31
三、氣體試樣的采集31
四、生物試樣的采集31
第二節(jié)試樣的分解和測定前預處理32
一、溶解法32
二、熔融法32
三、干式灰化法32
四、濕式灰化法33
第三節(jié)常用的分離富集方法33
一、沉淀分離法33
二、揮發(fā)法34
三、萃取法34
四、色譜法35
目標測試35

第五章重量分析法36
知識導圖36
學習目標37
第一節(jié)重量分析法概述37
一、重量分析法的分類和特點37
二、沉淀法對沉淀形式和稱量形式的要求37
三、沉淀劑的選擇39
第二節(jié)影響沉淀純度的因素39
一、沉淀的類型39
二、沉淀形成過程40
三、影響沉淀純度的因素40
四、減少沉淀沾污的方法42
第三節(jié)沉淀的條件和稱量型的獲得42
一、沉淀的條件42
二、稱量型的獲得44
第四節(jié)重量分析結(jié)果計算45
一、重量分析中的換算因數(shù)45
二、結(jié)果計算示例45
目標測試46

第六章滴定分析法概論48
知識導圖48
學習目標49
第一節(jié)概述49
一、滴定分析中的基本概念49
二、滴定分析法的分類49
三、滴定分析對化學反應的要求50
四、滴定方式50
第二節(jié)滴定液51
一、滴定液濃度的表示方法51
二、滴定液的配制和標定52
第三節(jié)滴定分析計算53
一、滴定分析計算的依據(jù)53
二、滴定分析計算的基本公式和計算實例53
第四節(jié)滴定分析常用儀器56
一、滴定管56
二、容量瓶58
三、移液管59
目標測試61

第七章酸堿滴定法63
知識導圖63
學習目標64
第一節(jié)酸堿指示劑64
一、指示劑的變色原理64
二、指示劑的變色范圍65
三、指示劑變色范圍的影響因素66
四、混合指示劑66
第二節(jié)酸堿滴定類型及指示劑的選擇67
一、強酸(強堿)的滴定67
二、強堿滴定一元弱酸69
三、強酸滴定弱堿70
四、多元酸(堿)的滴定71
第三節(jié)酸堿滴定液的配制和標定73
一、0.1mol/L NaOH滴定液的配制和標定73
二、0.1mol/L HCl滴定液的配制和標定74
第四節(jié)應用實例74
一、直接滴定法74
二、間接滴定法75
目標測試76

第八章非水溶液的酸堿滴定法78
知識導圖78
學習目標78
第一節(jié)非水酸堿滴定法基本原理79
一、溶劑的分類79
二、溶劑的性質(zhì)79
三、溶劑的選擇82
第二節(jié)非水溶液中酸和堿的滴定83
一、堿的滴定83
二、酸的滴定85
目標測試86

第九章沉淀滴定法88
知識導圖88
學習目標88
第一節(jié)銀量法89
一、鉻酸鉀指示劑法89
二、鐵銨礬指示劑法90
三、吸附指示劑法92
第二節(jié)滴定液93
一、0.1mol/L AgNO3滴定液的配制與標定93
二、0.1mol/L NH4SCN滴定液的配制與標定93
第三節(jié)應用實例94
一、可溶性鹵化物含量的測定94
二、體液中Cl-含量的測定94
三、藥物的測定94
目標測試95

第十章配位滴定法97
知識導圖97
學習目標98
第一節(jié)EDTA及其配合物98
一、EDTA的結(jié)構與性質(zhì)98
二、EDTA在溶液中的離解平衡99
三、EDTA與金屬離子形成配合物的特點100
第二節(jié)配位平衡100
一、配合物的穩(wěn)定常數(shù)100
二、配位滴定中的副反應及副反應系數(shù)101
三、條件穩(wěn)定常數(shù)102
第三節(jié)配位滴定條件的選擇103
一、酸度的選擇103
二、掩蔽與解蔽104
第四節(jié)金屬指示劑105
一、金屬指示劑的變色原理105
二、金屬指示劑應具備的條件105
三、金屬指示劑的封閉現(xiàn)象106
第五節(jié)滴定液106
一、0.05mol/L EDTA滴定液的配制和標定106
二、0.05mol/L 鋅滴定液的配制和標定107
第六節(jié)應用實例107
一、水的總硬度測定107
二、血清鈣的測定107
三、鋁鹽的測定108
知識鏈接2019年全國食品藥品類職業(yè)院?！八幤窓z驗技術”技能大賽容量分析部分的考核內(nèi)容和評分細則108
目標測試114

第十一章氧化還原滴定法116
知識導圖116
學習目標117
第一節(jié)概述117
一、氧化還原滴定法的特點117
二、氧化還原滴定法對氧化還原反應的要求117
三、氧化還原滴定法的分類118
第二節(jié)指示劑118
一、自身指示劑118
二、特殊指示劑118
三、氧化還原指示劑118
第三節(jié)碘量法119
一、基本原理119
二、指示劑120
三、滴定液的配制120
四、應用實例122
第四節(jié)高錳酸鉀法122
一、基本原理122
二、滴定液的配制與標定123
三、應用實例124
第五節(jié)亞硝酸鈉法124
一、基本原理124
二、指示劑125
三、滴定液的配制與標定125
四、應用實例126
知識鏈接2019年全國職業(yè)院校技能大賽“工業(yè)分析與檢驗”賽項化學分析部分的考核內(nèi)容和評分細則126
目標測試127

第十二章電化學分析法129
知識導圖129
學習目標129
第一節(jié)概述130
第二節(jié)參比電極和指示電極131
一、參比電極131
二、指示電極132
三、玻璃電極的構造和原理133
第三節(jié)直接電位法135
一、溶液pH測定的原理135
二、應用135
第四節(jié)電位滴定法136
一、基本原理136
二、確定終點的方法137
三、電位滴定法的應用138
第五節(jié)永停滴定法139
一、基本原理139
二、儀器與實驗方法140
三、應用與示例140
目標測試141

第十三章紫外-可見分光光度法143
知識導圖143
學習目標144
第一節(jié)概述144
一、電磁輻射與電磁波譜144
二、光譜分析法分類144
三、物質(zhì)對光的選擇性吸收145
四、紫外-可見分光光度法的特點146
第二節(jié)紫外-可見分光光度法的基本原理146
一、光的吸收定律146
二、吸收光譜148
三、偏離光的吸收定律的原因148
第三節(jié)紫外-可見分光光度計149
一、主要部件149
二、儀器類型151
第四節(jié)分析條件的選擇153
一、顯色反應及要求153
二、顯色反應條件的選擇153
三、測定條件的選擇154
第五節(jié)定性和定量分析法155
一、定性分析155
二、純度檢測156
三、定量分析156
第六節(jié)紫外-可見分光光度法的應用159
一、雙硫腙法測定尿中微量鎘159
二、原料藥地高辛的含量測定159
三、全血中鐵含量的測定159
四、槐花(米)中蘆丁含量的測定159
知識鏈接2019年全國職業(yè)院校技能大賽“工業(yè)分析與檢驗”賽項儀器分析部分的考核內(nèi)容和評分細則160
知識鏈接2019年全國食品藥品類職業(yè)院?！八幤窓z驗技術”技能大賽光譜分析技能操作考核內(nèi)容和評分細則164
目標測試168

第十四章原子吸收分光光度法170
知識導圖170
學習目標170
第一節(jié)原子吸收分光光度法的原理171
一、原子吸收分光光度法的特點171
二、原子吸收分光光度法的基本原理171
三、原子吸收值與原子濃度的關系172
第二節(jié)原子吸收分光光度計173
一、光源173
二、原子化器174
三、單色器175
四、檢測系統(tǒng)175
第三節(jié)原子吸收分光光度法的應用175
一、定量分析方法175
二、應用與示例176
目標測試178

第十五章分子熒光光譜法179
知識導圖179
學習目標179
第一節(jié)分子熒光光譜法的原理180
一、分子熒光的產(chǎn)生180
二、熒光激發(fā)光譜和熒光光譜181
三、熒光與物質(zhì)分子結(jié)構的關系183
四、影響熒光強度的外部因素185
第二節(jié)熒光分光光度計和熒光分析新技術簡介186
一、熒光分光光度計186
二、熒光分析新技術簡介187
第三節(jié)分子熒光光譜法的定量方法188
一、熒光強度與物質(zhì)濃度的關系188
二、熒光定量分析方法188
三、應用與實例190
目標測試191

第十六章液相色譜法192
知識導圖192
學習目標193
第一節(jié)概述193
一、色譜法的產(chǎn)生和發(fā)展193
二、色譜法的分類193
三、色譜法的基本原理194
第二節(jié)柱色譜法195
一、液-固吸附柱色譜法196
二、分配柱色譜法198
三、離子交換柱色譜法199
四、凝膠柱色譜法200
第三節(jié)平面色譜法201
一、薄層色譜法201
二、紙色譜法203
目標測試205

第十七章氣相色譜法207
知識導圖207
學習目標208
第一節(jié)概述208
一、氣相色譜法的分類及其特點208
二、氣相色譜儀的基本組成209
三、氣相色譜法的一般流程210
第二節(jié)氣相色譜法的基本理論210
一、基本概念210
二、基本理論212
第三節(jié)色譜柱214
一、氣-液色譜填充柱214
二、氣-固色譜填充柱216
三、毛細管色譜柱216
第四節(jié)檢測器217
一、檢測器的性能指標217
二、常用檢測器218
第五節(jié)分離條件的選擇220
一、分離度220
二、實驗條件的選擇221
第六節(jié)定性與定量分析方法222
一、定性分析方法222
二、定量分析方法223
第七節(jié)應用與示例225
目標測試227

第十八章高效液相色譜法229
知識導圖229
學習目標229
第一節(jié)概述230
一、高效液相色譜法與經(jīng)典液相色譜法的比較230
二、高效液相色譜法與氣相色譜法的比較230
第二節(jié)基本原理231
一、柱內(nèi)展寬231
二、柱外展寬231
第三節(jié)高效液相色譜法的主要類型232
一、液-固吸附色譜法232
二、化學鍵合相色譜法233
三、流動相的要求和洗脫方式234
第四節(jié)高效液相色譜儀235
一、高壓輸液系統(tǒng)235
二、進樣系統(tǒng)236
三、分離系統(tǒng)237
四、檢測系統(tǒng)237
五、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)237
第五節(jié)高效液相色譜法的應用238
一、定性定量分析238
二、制備純物質(zhì)238
三、分離238
四、應用238
知識鏈接2019年全國食品藥品類職業(yè)院?！八幤窓z驗技術”技能大賽色譜分析技能操作考核內(nèi)容和評分細則239
目標測試243

第十九章聯(lián)用技術簡介245
知識導圖245
學習目標245
第一節(jié)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用246
一、概述246
二、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀246
三、色譜-質(zhì)譜聯(lián)機分析所提供的信息247
四、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法應用249
第二節(jié)液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用249
一、概述249
二、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀250
三、高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用的分析條件251
四、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法的應用251
目標測試252

實驗部分253
第一節(jié)化學實驗室規(guī)則253
第二節(jié)實驗室安全規(guī)則253
實驗一天平稱量練習254
實驗二氯化鋇結(jié)晶水含量的測定255
實驗三滴定分析儀器的洗滌和使用練習256
實驗四鹽酸滴定液的配制和標定258
實驗五氫氧化鈉標準溶液的配制與標定258
實驗六食醋中總酸度的測定259
實驗七硼砂含量的測定260
實驗八混合堿的測定261
實驗九枸櫞酸鈉含量的測定262
實驗十EDTA滴定液配制及水的總硬度的測定263
實驗十一生理鹽水中NaCl的含量測定265
實驗十二碘化鉀含量的測定266
實驗十三硫代硫酸鈉滴定液的配制與標定267
實驗十四維生素C的測定268
實驗十五脂肪氧化、過氧化值及酸值的測定269
實驗十六pH計測定溶液的pH270
實驗十七氟離子選擇性電極測定水中的氟271
實驗十八幾種金屬離子的吸附柱色譜273
實驗十九KMnO4吸收曲線的繪制(紫外-可見分光光度法)274
實驗二十KMnO4的含量測定（工作曲線法）275
實驗二十一紫外-可見分光光度法測定廢水中微量苯酚276
實驗二十二牛血清白蛋白(BSA)含量測定(分子熒光法)278
實驗二十三氣相色譜法測定正十四烷的含量279
實驗二十四高效液相色譜法測定槲皮素的含量280
實驗二十五原子吸收分光光度法測定硫酸銅溶液的濃度285

附錄287
附錄一試劑的規(guī)格287
附錄二常用實驗試劑的配制287
附錄三常用基準物質(zhì)的干燥溫度和應用范圍289
附錄四弱堿的離解常數(shù)（18～25℃）289
附錄五無機弱酸和某些有機弱酸的離解常數(shù)（25℃）290
附錄六常見化合物的分子量表291
附錄七常用元素的原子量表292
附錄八標準電極電位表（18～25℃）293
附錄九某些氧化還原電對的條件電極電位294

參考文獻295