保健食品研制與開發(fā)（第2版/配增值）

　　現(xiàn)在實(shí)施的《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》對(duì)保健食品的定義為：是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。本書在修訂后將擴(kuò)大上版劃定內(nèi)容的范圍，更新一些國內(nèi)外關(guān)于保健食品的*信息，使書中的內(nèi)容更符合人們注重保健食品的營養(yǎng)素、有效成分以及個(gè)性化使用保健食品的發(fā)展趨勢，因此更名為《保健食品研制與開發(fā)》。本版在保持上一版內(nèi)容的基礎(chǔ)上，擬從以下幾方面著手修訂：①加入保健食品研究思路，并與營養(yǎng)學(xué)結(jié)合闡述開發(fā)保健食品的選方和組方方法。②除了撰寫傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)中藥、食物保健作用的認(rèn)識(shí)，又加入現(xiàn)代研究內(nèi)容，包括營養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)、功能檢測方法的探討等科研成果，使保健食品的研究與中醫(yī)藥學(xué)以及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究緊密結(jié)合起來。③加入保健食品制作中*近發(fā)展比較好的茶劑和酒劑、湯劑（廣東省保健湯包）等相關(guān)內(nèi)容。④更新保健食品申報(bào)、審批、再評(píng)價(jià)等內(nèi)容。⑤刪改不合時(shí)宜的內(nèi)容，以及修訂上版存在錯(cuò)漏的內(nèi)容。

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