民宿運(yùn)營與管理

　　民宿作為一種舊鄉(xiāng)愁和新鄉(xiāng)土相結(jié)合的產(chǎn)物，被稱為有溫度的住宿、有靈魂的生活。隨著我國鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)的日益繁榮，民宿成為很多都市人出行的住宿選擇。為滿足我國民宿人才培養(yǎng)需要，《民宿運(yùn)營與管理》編寫團(tuán)隊(duì)立足民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿，完成《民宿運(yùn)營與管理》教材?！睹袼捱\(yùn)營與管理》作為“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材，在編寫過程中體現(xiàn)了三大特色：一，充分體現(xiàn)了“產(chǎn)教融合”特點(diǎn)?！睹袼捱\(yùn)營與管理》編寫團(tuán)隊(duì)由南京旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)具有豐富的實(shí)踐和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”教師以及民宿業(yè)運(yùn)營專家組成，團(tuán)隊(duì)成員深入莫干山、陽朔、麗江等民宿產(chǎn)業(yè)集聚地區(qū)進(jìn)行充分調(diào)研，深度把脈我國民宿業(yè)發(fā)展，致力于提供民宿業(yè)運(yùn)營管理有效方案。第二，系統(tǒng)、全面建構(gòu)了民宿運(yùn)營和管理的知識(shí)和能力體系。根據(jù)民宿發(fā)展對(duì)人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)的要求，《民宿運(yùn)營與管理》從宏觀、中觀、微觀三個(gè)層面梳理了民宿投資、運(yùn)營和管理的工作任務(wù)，融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，融合民宿的互聯(lián)網(wǎng)、共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景，涵蓋了行業(yè)新的IP營銷技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了知識(shí)點(diǎn)的全覆蓋性和行業(yè)代領(lǐng)性。第三，教材編寫具有可讀性、趣味性?！睹袼捱\(yùn)營與管理》匯編了大量新典型、鮮活的民宿經(jīng)營案例，從民宿主、消費(fèi)者不同維度對(duì)民宿進(jìn)行了解讀，并鏈接了國內(nèi)外民宿發(fā)展歷史、相關(guān)政策、社會(huì)熱點(diǎn)，可滿足不同層次人員的需要；同時(shí)教材結(jié)合信息化教學(xué)的需求，開發(fā)了系列在線課程，便于教材使用者在線自主學(xué)習(xí)?！睹袼捱\(yùn)營與管理》兼顧院校教學(xué)和行業(yè)實(shí)用人才培養(yǎng)的需求，適用于作為高校酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)、休閑服務(wù)與管理專業(yè)教材，也可作為民宿經(jīng)營者、鄉(xiāng)村旅游基層管理者培訓(xùn)教材。總教學(xué)時(shí)數(shù)建議為36學(xué)時(shí)，教材的內(nèi)容共包括認(rèn)識(shí)民宿、民宿的設(shè)計(jì)和規(guī)劃、民宿的設(shè)立、民宿產(chǎn)品的開發(fā)、民宿的接待服務(wù)、民宿的日常管理、民宿IP建設(shè)與傳播、國內(nèi)外民宿建設(shè)及未來發(fā)展布局八個(gè)章節(jié)。

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