《山東農業(yè)史》從自然環(huán)境、作物資源、農業(yè)生產、農家副業(yè)等方面考察先秦至近代時期山東地域農業(yè)的發(fā)展和演變。在長時段的視野下,山東地域的氣候、植被,土壤等自然生產力要素產生了相當大的變化,使山東地域由元代以前的膏腴之地逐漸演變?yōu)樵院蟮鸟け≈l(xiāng),近代以來山東農家累積著生態(tài)危機的耕作方式加速了這個轉變過程。自先秦至近代時期,山東農家以農業(yè)為基礎、從事農副手工業(yè)的生計策略基本上沒有大的改變。山東地域農業(yè)的發(fā)展在元代以前很好成功,先秦時期齊太公望為齊地確立了“大農、大工、大商”的發(fā)展方向。在“大農”的策略下,山東地域農、林、牧、副、漁共同發(fā)展。人文傳統(tǒng)累積著良好的生態(tài),良好的生態(tài)產生可觀的經濟效益,生態(tài)、經濟、人文形成一個和諧的整體。