危機下的融合與發(fā)展：抗戰(zhàn)時期后方機制面粉工業(yè)研究

導言
一、研究區(qū)域界定
二、研究現(xiàn)狀
三、本書研究路徑
第一章 戰(zhàn)前中國機制面粉工業(yè)發(fā)展路徑及西北、西南地區(qū)面粉業(yè)概況
第一節(jié) 中國機制面粉工業(yè)發(fā)展路徑
一、手工業(yè)磨坊與機器磨坊時代
二、機器制粉時代
第二節(jié) 戰(zhàn)前西北地區(qū)機制面粉工業(yè)
一、西北地區(qū)自然狀況與社會概況
二、戰(zhàn)前西北地區(qū)面粉工業(yè)
三、戰(zhàn)前西北地區(qū)機制面粉工業(yè)的特點
第三節(jié) 戰(zhàn)前西南地區(qū)機制面粉工業(yè)
一、西南地區(qū)自然與社會狀況
二、戰(zhàn)前西南各省面粉工業(yè)
三、戰(zhàn)前西南地區(qū)面粉工業(yè)的特點
小結(jié)
第二章 融合與發(fā)展（一）：戰(zhàn)時西北地區(qū)機制面粉工業(yè)
第一節(jié) 戰(zhàn)時西北機制面粉工業(yè)
一、陜西機制面粉工業(yè)
二、甘肅機制面粉工業(yè)
三、新疆、寧夏機制面粉工業(yè)
第二節(jié) 西北機制面粉工業(yè)的發(fā)展與不發(fā)展
一、空間上的發(fā)展與不發(fā)展
二、時間上的發(fā)展與不發(fā)展
三、規(guī)模的發(fā)展與不發(fā)展
四、發(fā)展與不發(fā)展原因解析
小結(jié)
第三章 融合與發(fā)展（二）：戰(zhàn)時西南地區(qū)機制面粉工業(yè)
第一節(jié) 戰(zhàn)時西南地區(qū)機制面粉工業(yè)
一、四川機制面粉工業(yè)
二、貴州機制面粉工業(yè)
三、廣西機制面粉工業(yè)
四、云南機制面粉工業(yè)
第二節(jié) 戰(zhàn)時西南地區(qū)機制面粉工業(yè)快速發(fā)展原因
一、政權(quán)轉(zhuǎn)移，西南政治地位提升
二、開發(fā)西南熱潮的積極促進
三、農(nóng)業(yè)改良措施得力有效
四、后方人口驟增，面粉消費市場擴大
五、內(nèi)遷工業(yè)的促進
第三節(jié) 對戰(zhàn)時西南機制面粉工業(yè)的反思
一、時局對粉廠的影響
二、資金不充裕
三、原料收購困難
四、交通困難，運輸力量不足
五、官商合辦粉廠弊端較多
小結(jié)
第四章 內(nèi)遷粉廠戰(zhàn)時新發(fā)展——以福新五廠為中心
第一節(jié) 戰(zhàn)前福新五廠概況
第二節(jié) 福新五廠及各分廠的遷建
第三節(jié) 福新五廠戰(zhàn)時新發(fā)展
小結(jié)
……
第五章 后方機制面粉工業(yè)工人
第六章 面粉、政治與后方社會生活變遷
結(jié)語
征引文獻
附錄
表格索引
后記