危機(jī)下的融合與發(fā)展：抗戰(zhàn)時期后方機(jī)制面粉工業(yè)研究

定　價：￥98.00

作　者：	王榮華
出版社：	商務(wù)印書館
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787100176927	出版時間：	2019-11-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	458	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《危機(jī)下的融合與發(fā)展：抗戰(zhàn)時期后方機(jī)制面粉工業(yè)研究》對抗戰(zhàn)時期西部地區(qū)（西南、西北）的機(jī)制面粉工業(yè)做了詳細(xì)的宏觀考察和數(shù)據(jù)計量，實(shí)為中國近代經(jīng)濟(jì)史極為扎實(shí)的著作之一。全書對抗戰(zhàn)前后西北和西南的面粉業(yè)做了詳細(xì)統(tǒng)計，對戰(zhàn)時西南地區(qū)面粉業(yè)飛速發(fā)展的原因做了客觀理性的分析，對戰(zhàn)時西南面粉業(yè)的困難做了深入的思考，并以福新五廠為個案，從微觀層面對戰(zhàn)時西部面粉業(yè)做了全面的解剖，體現(xiàn)了榮華厚積薄發(fā)的學(xué)術(shù)風(fēng)格。榮華學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，這部著作嚴(yán)守學(xué)術(shù)規(guī)范，對學(xué)界現(xiàn)有成果極為尊重。同時，在前人研究的基礎(chǔ)上，對中國近代面粉工業(yè)做了大量的補(bǔ)充研究，僅此，就具有相當(dāng)高的學(xué)術(shù)價值。這部著作不乏創(chuàng)新之處。對西部面粉工業(yè)的詳盡統(tǒng)計、戰(zhàn)爭對民族工業(yè)的影響、地方消費(fèi)習(xí)慣對面粉產(chǎn)品的制約等，均提出了自己的解釋，得出了令人信服的結(jié)論。

作者簡介

　　王榮華，浙江師范大學(xué)人文學(xué)院歷史系副教授、副院長，南京大學(xué)歷史系歷史學(xué)博士，2017-2018年美國亞利桑那大學(xué)訪問學(xué)者。代表作有《危機(jī)下的轉(zhuǎn)機(jī)：國民政府時期的西北經(jīng)濟(jì)開發(fā)研究》，代表論文有《戰(zhàn)時中國糧食工業(yè)公司研究》《危機(jī)下的轉(zhuǎn)機(jī)：抗戰(zhàn)時期的陜西機(jī)制面粉業(yè)》等，先后主持三項(xiàng)國家社科基金后期資助項(xiàng)目、兩項(xiàng)省級課題等。

圖書目錄

導(dǎo)言
一、研究區(qū)域界定
二、研究現(xiàn)狀
三、本書研究路徑
第一章戰(zhàn)前中國機(jī)制面粉工業(yè)發(fā)展路徑及西北、西南地區(qū)面粉業(yè)概況
第一節(jié) 中國機(jī)制面粉工業(yè)發(fā)展路徑
一、手工業(yè)磨坊與機(jī)器磨坊時代
二、機(jī)器制粉時代
第二節(jié) 戰(zhàn)前西北地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
一、西北地區(qū)自然狀況與社會概況
二、戰(zhàn)前西北地區(qū)面粉工業(yè)
三、戰(zhàn)前西北地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)的特點(diǎn)
第三節(jié) 戰(zhàn)前西南地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
一、西南地區(qū)自然與社會狀況
二、戰(zhàn)前西南各省面粉工業(yè)
三、戰(zhàn)前西南地區(qū)面粉工業(yè)的特點(diǎn)
小結(jié)
第二章融合與發(fā)展（一）：戰(zhàn)時西北地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
第一節(jié) 戰(zhàn)時西北機(jī)制面粉工業(yè)
一、陜西機(jī)制面粉工業(yè)
二、甘肅機(jī)制面粉工業(yè)
三、新疆、寧夏機(jī)制面粉工業(yè)
第二節(jié) 西北機(jī)制面粉工業(yè)的發(fā)展與不發(fā)展
一、空間上的發(fā)展與不發(fā)展
二、時間上的發(fā)展與不發(fā)展
三、規(guī)模的發(fā)展與不發(fā)展
四、發(fā)展與不發(fā)展原因解析
小結(jié)
第三章融合與發(fā)展（二）：戰(zhàn)時西南地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
第一節(jié) 戰(zhàn)時西南地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
一、四川機(jī)制面粉工業(yè)
二、貴州機(jī)制面粉工業(yè)
三、廣西機(jī)制面粉工業(yè)
四、云南機(jī)制面粉工業(yè)
第二節(jié) 戰(zhàn)時西南地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)快速發(fā)展原因
一、政權(quán)轉(zhuǎn)移，西南政治地位提升
二、開發(fā)西南熱潮的積極促進(jìn)
三、農(nóng)業(yè)改良措施得力有效
四、后方人口驟增，面粉消費(fèi)市場擴(kuò)大
五、內(nèi)遷工業(yè)的促進(jìn)
第三節(jié) 對戰(zhàn)時西南機(jī)制面粉工業(yè)的反思
一、時局對粉廠的影響
二、資金不充裕
三、原料收購困難
四、交通困難，運(yùn)輸力量不足
五、官商合辦粉廠弊端較多
小結(jié)
第四章內(nèi)遷粉廠戰(zhàn)時新發(fā)展——以福新五廠為中心
第一節(jié) 戰(zhàn)前福新五廠概況
第二節(jié) 福新五廠及各分廠的遷建
第三節(jié) 福新五廠戰(zhàn)時新發(fā)展
小結(jié)
……
第五章后方機(jī)制面粉工業(yè)工人
第六章面粉、政治與后方社會生活變遷
結(jié)語
征引文獻(xiàn)
附錄
表格索引
后記