飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗

　　《飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗/食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓(xùn)系列叢書》圍繞飲料產(chǎn)品企業(yè)質(zhì)量控制需求，按照各類飲料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881—2013）和《飲料通則》（GB／T10789—2015）中具體飲料產(chǎn)品類別確定質(zhì)量檢驗內(nèi)容，并編寫檢驗方法。全書內(nèi)容共七章，主要為：飲料企業(yè)實驗室檢驗項目和檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)實驗室規(guī)格和布局的確定、企業(yè)檢驗人員資質(zhì)、崗位職責(zé)和規(guī)章制度、企業(yè)實驗室檢驗設(shè)備及器皿的采購、量值溯源及安裝、企業(yè)實驗室檢驗試劑及用水的采購及溶液配制、檢驗樣品的抽取及留樣、飲料產(chǎn)品檢驗項目及檢驗方法?！讹嬃袭a(chǎn)品質(zhì)量檢驗/食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓(xùn)系列叢書》涵蓋了飲料企業(yè)常用原輔料、常用包裝材料、飲料成品出廠檢驗等檢驗項目及方法的描述，并對飲料企業(yè)實驗室的布局、環(huán)境設(shè)施、規(guī)章制度和人員等提出了要求，對飲料檢驗中常用儀器設(shè)備及器皿的配備和操作方法進(jìn)行了介紹?！讹嬃袭a(chǎn)品質(zhì)量檢驗/食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓(xùn)系列叢書》主要用于飲料食品企業(yè)質(zhì)量控制，也可用于高校食品類專業(yè)綜合實驗指導(dǎo)及相關(guān)食品類檢測實驗室的指導(dǎo)。

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