餐飲門店管理手冊

１  食品安全……………………………………………… （１）１?? １  食品安全管理相關法規(guī)……………………… （３）１?? ２  食品安全管理相關制度……………………… （８）１?? ３  食品安全管理相關表單…………………… （１０）２  品牌推廣…………………………………………… （１７）２?? １  構建新媒體的必要性……………………… （２１）２?? ２  新店開業(yè)的推廣手段……………………… （４０）２?? ３  危機公關…………………………………… （４４）３  后廚管理…………………………………………… （５４）３?? １  食品安全管理……………………………… （５４）３?? ２  會議管理…………………………………… （６７）３?? ３  值班管理…………………………………… （７０）３?? ４  相關表單…………………………………… （７３）４  供應鏈管理和商鋪基本工程條件（………………… ８７）４?? １  直營店報貨流程…………………………… （８８）４?? ２  商鋪基本工程條件………………………… （８９）５  門店財務數(shù)據(jù)分析………………………………… （９２）５?? １  財務數(shù)據(jù)分析……………………………… （９２）５?? ２  成本數(shù)據(jù)分析……………………………… （９９）６  人才管理…………………………………………… （１０２）６?? １  人才招聘…………………………………… （１０２）６?? ２  員工培訓…………………………………… （１０３）６?? ３  員工晉升…………………………………… （１０５）６?? ４  員工關懷…………………………………… （１０７）７  寫在后面的話……………………………………… （１０９）參考文獻……………………………………………… （１１１）