協(xié)和營養(yǎng)科醫(yī)生日記（大字版）

一 關(guān)于食物選擇的誤區(qū)
1．食物越精細(xì)越好？
2．“酸性體質(zhì)是百病之源”，你信嗎？
3．“食物相克”真的存在嗎？
4．吃飯有主食就夠了？
5．喝湯最滋補(bǔ)，好過吃肉？
6．營養(yǎng)強(qiáng)化食品，吃還是不吃？
7．有添加劑的食品都不安全，最好不吃？
8．有機(jī)食品最健康？
9．不愛吃蔬菜，可以用水果替代？
10．孕期要大補(bǔ)特補(bǔ)才能保證營養(yǎng)充足？
二 關(guān)于谷類食物的營養(yǎng)誤區(qū)
1．大米、面粉越白越好？
2．吃主食會發(fā)胖？
三 關(guān)于蔬菜的營養(yǎng)誤區(qū)
1．吃土豆容易胖？
2．蔬菜的營養(yǎng)價值和顏色無關(guān)？
3．薯類含淀粉高，當(dāng)菜吃比當(dāng)飯吃好？
4．維生素片可以代替蔬菜？
5．葷菜比蔬菜更有營養(yǎng)？
四 關(guān)于水果的營養(yǎng)誤區(qū)
1．爛水果削掉腐爛部分，還可以吃？
2．西瓜解暑，夏天多吃無妨？
3．水果榨汁喝比直接吃更有營養(yǎng)？
4．只吃水果能減肥嗎？
五 關(guān)于牛奶和奶制品的營養(yǎng)誤區(qū)
1．脫脂牛奶無脂肪且有營養(yǎng)，可以當(dāng)水喝？
2．喝牛奶會致癌？
3．現(xiàn)擠的牛奶無污染，可以直接飲用？
4．兒童牛奶比普通牛奶對孩子更有營養(yǎng)？
5．患有乳糖不耐受癥的人注定與奶無緣？
六 關(guān)于大豆和豆制品的營養(yǎng)誤區(qū)
1．豆腐菠菜同吃不利于健康？
2．豆?jié){可以代替牛奶？
3．生豆?jié){煮開就安全了？
4．豆制品營養(yǎng)高，人人都可以吃？
5．不辨豆腐好壞，在哪買都一樣？
6．豌豆、青豆、黃豆都是大豆？
七 關(guān)于魚和海鮮的營養(yǎng)誤區(qū)
1．魚和其他肉食營養(yǎng)差不多？
2．烤魚片和魚松都可以代替魚肉？
3．低脂肪的螃蟹可以多吃？
八 關(guān)于禽畜肉的營養(yǎng)誤區(qū)
1．究竟是吃白肉好，還是紅肉好？
2．動物內(nèi)臟膽固醇高，如狼似虎？
3．香腸、臘肉好吃，可到底該怎么吃？
4．有錢難買老來瘦？
5．胖，都是因為愛吃肉？
九 關(guān)于蛋類的營養(yǎng)誤區(qū)
1．蛋黃膽固醇高，只吃蛋白？
2．產(chǎn)婦坐月子，雞蛋吃得越多越好？
3．鮮嫩的溏心蛋好吃更營養(yǎng)？
十 關(guān)于油、鹽、醬、醋等調(diào)味品的營養(yǎng)誤區(qū)
1．植物油哪種都一樣？
2．蜂蜜可以改善新陳代謝，有利于減肥？
3．紅糖補(bǔ)血效果好，產(chǎn)婦坐月子可多吃？
4．對“看不見油”的食物，不加限制？
5．味精、雞精、蘑菇精，都是“妖精”嗎？
6．甜味的食品不含鹽？
十一 關(guān)于飲用水、飲料的營養(yǎng)誤區(qū)
1．礦泉水含有礦物鹽，只喝它就可以？
2．山泉水無污染，更甘甜？能直接喝嗎？
3．不愛喝白水，可以用飲料代替？
十二 關(guān)于飲酒的營養(yǎng)誤區(qū)
1．多喝葡萄酒有益身體健康？
2．解酒藥可以解酒保肝？
3．服藥期間可以飲酒嗎？
十三 關(guān)于堅果和零食的營養(yǎng)誤區(qū)
1．零食沒營養(yǎng)，孩子應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之？
2．堅果能量高，不吃為妙？
3．非油炸零食更健康？
4．全麥雜糧餅干很健康，可以代替主食？
十四 關(guān)于食品安全的營養(yǎng)誤區(qū)
1．別讓“當(dāng)家菜”成為健康殺手
2．霧霾的食療秘方：吃黑木耳清肺？
3．常吃燒烤、熏制食品真的致癌嗎？
后記