食品安全事故應(yīng)急處置

　　本書主要介紹了食物中毒、食源性疾病和食品污染等有關(guān)概念、食品安全事故報告、分級、應(yīng)急響應(yīng)、處置職責(zé)、現(xiàn)場調(diào)查、資料整理分析、報告撰寫、法律責(zé)任、應(yīng)急保障、預(yù)防管理以及食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估、交流和預(yù)警、常見的食物中毒種類和食品安全事故實例等內(nèi)容。該書對于食品安全監(jiān)管部門、公共衛(wèi)生部門以及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范、有序、高效處置食品安全事故有較強(qiáng)指導(dǎo)意義和參考價值，也可以作為醫(yī)學(xué)院校預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)師生的重要工具書。該書的特點是全面、權(quán)威、*的闡述了食品安全事故處置相關(guān)要求，具有很強(qiáng)的可讀性和實用價值。

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