京都味道

　　遇見京都，原汁原味，一個(gè)有著上千年歷史的日本古都。 首次探訪真實(shí)生活中的“日本藝伎”。 京都鼎鼎有名的金閣寺，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，在湖中央，如夢(mèng)如幻，金閣其實(shí)是舍利殿，曾遭焚毀。令人震撼的二條城，德川家康創(chuàng)建，是歷任德川幕府將軍在京都的寓所。來回三千院，要走長(zhǎng)長(zhǎng)的山道…… 京都的建城規(guī)劃，模仿中國(guó)的洛陽和長(zhǎng)安，按“四神相應(yīng)”選址，即東青龍（河）、西白虎（道）、南朱雀（湖）和北玄武（山）。 到如今，安藤忠雄認(rèn)為，京都首先是個(gè)河川眾多、有和諧水域的地方；其次，京都是個(gè)庭院。 這里有，春天的櫻花，深秋的紅葉，調(diào)味不能超過食材原有滋味的日本料理，以及一度被認(rèn)為將會(huì)消失、裊裊婷婷的京都舞伎，料理、花道和茶道等融合在一起。 《京都味道》是作者“走讀全球系列”的代表之作。 為什么，日本料理對(duì)食器的要求極高，就像茶藝師們看重茶具，花道大師以當(dāng)代藝術(shù)品來襯托花藝，而京都料理往往不惜花費(fèi)血本，甚至用古董做食器？ 為什么，中國(guó)山水畫要求可居可游，而日本園林的枯山水，卻坐在大殿門前，面對(duì)一個(gè)不能進(jìn)入的景觀，靜靜地欣賞？ 為什么，日本的家元制度跟中國(guó)不同，如果企業(yè)也具備家元的組織特性，會(huì)有極強(qiáng)的生命力？…… 若來京都，一定要逛一下老街。祇園的花街柳巷，是京都著名的藝伎區(qū)，古舊的建筑，深深的巷子，給人多少想象啊。 游客中第一次去京都的占總數(shù)的2.4%，第二次的是3.6%，第三次的是4.8%。真正的京都粉絲中，造訪京都5到9次的占24.1%，9次以上的多達(dá)54.5%…… ◎ “走讀全球”張志雄作者的話 我覺得這是一場(chǎng)頑強(qiáng)的讀書與游歷運(yùn)動(dòng)，我是在用生命走讀。 什么叫用生命呢？實(shí)際上就是消耗，最后精疲力竭，因?yàn)檫@樣才能融入你的生命中。你可以說這是一種浪漫和夸張的說法，但實(shí)際上是存在的，它類似于宗教式的體認(rèn)。 我出發(fā)，努力體會(huì)其他地區(qū)人們的生活。在今天，我們?nèi)匀簧钤诓煌氖澜缋铮厍蚍浅２黄教埂?我們也許無法移居到稱心如意的地方，可是我們可以通過不斷的走讀滿足自己的一部分心愿。

　　一個(gè)當(dāng)代中國(guó)人，如果也像前輩奇人徐霞客一樣，知行合一，而獨(dú)力撐起“孤獨(dú)星球”般的全球走讀系列，東西世界，南北半球，那我們同時(shí)代的“探索發(fā)現(xiàn)故事”又見證了新的一位：上海人，張志雄。 多年如一日，他以堂吉訶德般的瘋狂和投入，不計(jì)成本，不為功利，做著一件事——“走讀全球”。 1966年生，在弄堂長(zhǎng)大，1991年進(jìn)入上海證券交易所，先后任《上海證券報(bào)》編委和專題部主任、華夏證券研究所副所長(zhǎng)、上海有線電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道副總監(jiān)、《財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)》副總編、《價(jià)值》雜志主編等，對(duì)資本市場(chǎng)有深刻的了解，卻就此轉(zhuǎn)身，今專注旅行、觀察、讀書、寫作、探索，成了一個(gè)不斷超越自我的“地球自游人”。 世界似乎變小了，歷年來，著有《游走在時(shí)空邊緣：我的環(huán)球文化之旅》，以及《來去美國(guó)》《尋路英國(guó)》《去以色列讀那本書》《安達(dá)盧西亞的雨巷》《北歐彩虹》《京都味道》《趣味新西蘭》《走，意大利看畫去》《瑰麗中歐》《冬日西西里》《激情那不勒斯》《愛在阿西西》《阿姆斯特丹之光》《比利時(shí)大城》《大巴黎》《一個(gè)自游人的瑞士33天》《墨西哥謎局》《蘇格蘭高地之魂》《英格蘭鄉(xiāng)村漫步》《柬埔寨雙子星》《藍(lán)色尼羅河》…… 可世界太大了，意味著一程又一程無止境的旅途，路在腳下，云帆高張，這是一個(gè)中國(guó)人的當(dāng)代“天問”，他仍在出發(fā)。