食之五味：隨園食單+食療本草+食憲鴻秘+山家清供（全4冊·函套平裝）

　　《食之五味》由《食療本草》《食憲鴻秘》《山家清供》和《隨園食單》四種組成。 唐代孟詵、張鼎撰寫的《食療本草》是一部研究古代營養(yǎng)學(xué)和食物療法的專著。它以一種食物作為一個單元，詳細(xì)記載了兩百多種食物的藥性、功效、主治，也記載了食物本身的禁忌和某些食物配伍禁忌等，書中對多數(shù)食物療效和應(yīng)用的闡釋與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究成果相一致。看《食療本草》，可以幫助我們了解食物療法的基本常識。 宋代林洪撰寫的《山家清供》對書中所提到的一百多種食物，從原料選取、加工到烹飪，乃至風(fēng)味獨特之處都有細(xì)致的描述，每每由食物而論及詩歌，由詩歌而論及詩人的品格，有掃雪烹茶、摘花入饌、談詩論文的雅致。 清代著名詞人、學(xué)者朱彝尊所編撰的《食憲鴻秘》記載菜肴、面點、佐料配制三百六十余道，以江浙風(fēng)味菜肴為主，呈現(xiàn)了江南四時流轉(zhuǎn)的美食。 乾隆才子袁枚，集四十年美食實踐之心得，撰寫的《隨園食單》記述三百多種南北菜肴、飯點以及美酒名茶。將食不厭精、膾不厭細(xì)發(fā)揮到了極致。 酸、甜、苦、辣、咸，既是飲食之五味，也是生活之體味。通過閱讀《食之五味》，您可以深入了解中華民族博大精深的飲食文化。

　　孟詵，唐人。曾師從藥王孫思邈，精通醫(yī)藥、養(yǎng)生之術(shù)。 張鼎，唐人。孟詵的學(xué)生，補充孟詵《食療本草》條目。 林洪，字龍發(fā)，號可山。宋人。精通飲食之道，能詩會畫。 朱彝尊，字錫鬯。清人。在諸多學(xué)科領(lǐng)域都有極高的造詣。 袁枚，字子才，號簡齋，又號隨園老人。清人。乾隆才子、“性靈派”主將。