現(xiàn)代儀器分析在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的應(yīng)用

　　本書對(duì)分析儀器的特點(diǎn)、基本原理、結(jié)構(gòu)進(jìn)行了簡(jiǎn)闡述，對(duì)其在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的應(yīng)用綜合介紹。本書沒有對(duì)抽象理論進(jìn)行過多的分析，而是在介紹基本分析原理的基礎(chǔ)上，更注重介紹現(xiàn)代儀器分析在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的應(yīng)用，尤其是介紹了液相色譜、氣相色譜、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜、氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜、原子吸收光譜、原子熒光光譜、電感耦合等離子體質(zhì)譜等現(xiàn)代大型儀器的應(yīng)用。本書內(nèi)容豐富，應(yīng)用方法闡述詳盡，具有較強(qiáng)的科學(xué)性、知識(shí)性和實(shí)用性，幫助讀都正確理和掌握現(xiàn)代儀器分析在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的應(yīng)用

　　主編：黃彪，工作單位為福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，博士，從事農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與功能分析領(lǐng)域研究。 副主編：傅建煒，工作單位為福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，博士，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與生物安全領(lǐng)域研究。 副主編：韋航，副研究員、博士，工作單位為福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，博士，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與氣味風(fēng)味物質(zhì)分析領(lǐng)域研究。