近年來,小龍蝦產業(yè)呈現爆發(fā)式增長,消費市場異?!盎鸨保环Q為夜宵界的網紅。小龍蝦產業(yè)逐步形成了集苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工流通、餐飲和節(jié)慶于一體的完整產業(yè)鏈。據農業(yè)農村部發(fā)布的《小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2019)》顯示,各地越來越重視小龍蝦品牌培育,涌現出了一批具有地方特色的區(qū)域公共品牌,以及全國或區(qū)域影響力的企業(yè)品牌。從中長期來看,我國小龍蝦產業(yè)總體將保持穩(wěn)中有進的發(fā)展態(tài)勢,但增幅將有所回落,產業(yè)總體供求關系將漸趨平衡。產業(yè)鏈進一步延伸,產業(yè)結構發(fā)生調整。經營主體的組織化、規(guī)模化水平進一步提升,產業(yè)化經營成為發(fā)展方向。本書共8章,內容包括:小龍蝦養(yǎng)殖的概述、小龍蝦的形態(tài)特性及習性、小龍蝦營養(yǎng)與飼料、小龍蝦苗種養(yǎng)殖、小龍蝦成蝦養(yǎng)殖技術、小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖、小龍蝦的捕撈與運輸、小龍蝦病害防治等內容。本書具有內容豐富、語言通俗、科學實用等特色。