中藥資源在食品開發(fā)中的應(yīng)用

第一章 含中藥資源食品開發(fā)的技術(shù)要領(lǐng)
第一節(jié) 含中藥資源食品的研發(fā)要領(lǐng)
一、含中藥資源食品開發(fā)的原料
二、含中藥資源普通食品的開發(fā)思路
三、含中藥資源保健食品的開發(fā)思路
第二節(jié) 含中藥資源食品的申報(bào)要領(lǐng)
一、含中藥資源普通食品的申報(bào)與審批
二、含中藥來源新食品原料（新資源食品）衛(wèi)生行政許可的申報(bào)與受理規(guī)定
三、含中藥資源保健食品的申報(bào)與審批
第三節(jié) 含中藥資源食品的安全評(píng)價(jià)與質(zhì)量控制要領(lǐng)
一、含中藥資源普通食品的質(zhì)量控制
二、含中藥來源的新食品原料安全性審查規(guī)程
三、含中藥資源保健食品功效或標(biāo)志性成分的質(zhì)量控制
四、合中藥資源保健食品生產(chǎn)規(guī)范及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
五、保健食品的安全性及功能性評(píng)價(jià)
第四節(jié) 含中藥資源食品的現(xiàn)狀與發(fā)展
一、含中藥資源普通食品的研發(fā)
二、含中藥資源保健食品的定位、應(yīng)用及管理
……
第二章 適合研發(fā)食品的中藥資源
第三章 含中藥食品研發(fā)實(shí)例
參考文獻(xiàn)