蒙頂黃芽

　　蒙頂黃芽是四川省雅安市蒙頂山茶區(qū)特色的茶品，屬黃茶類，產(chǎn)自于蒙頂山茶地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)，其貢茶和皇家祭天祀祖的歷史有1000多年，具有“千年皇茶黃韻蜜香”的品質(zhì)特點(diǎn)和深厚的茶文化內(nèi)涵，是中國黃茶的杰出代表。本書以蒙頂黃芽為核心內(nèi)容，從蒙頂黃茶的產(chǎn)生演變、文獻(xiàn)資料、名字來歷、生態(tài)環(huán)境、品種選擇、加工工藝、黃茶分類、品飲方式、內(nèi)含成分、技藝傳承、詩詞歌賦、故事傳說、產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)與機(jī)遇，全面挖掘整理并展現(xiàn)了其歷史與現(xiàn)狀，將蒙頂黃芽及全國黃茶的基本情況作了詳細(xì)介紹。本書是全國少有的黃茶專著，也是蒙頂黃芽第一本專著，很多內(nèi)容第一次面世，對(duì)于黃茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、挖掘黃茶文化、推進(jìn)黃茶產(chǎn)業(yè)、壯大黃茶品牌具有很好的理論指導(dǎo)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)推廣意義。

　　鐘國林：男，生于1966年，四川省雅安市名山區(qū)人，漢族，國家一級(jí)評(píng)茶師，名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長。長期從事名山茶產(chǎn)業(yè)、“蒙頂山茶”品牌管理建設(shè)和茶文化研究。在國家、省級(jí)刊物撰寫發(fā)表30余篇論文。編著《蒙頂山茶當(dāng)代史況》、合撰《名山茶業(yè)志》《茶葉加工工（中級(jí)）》專業(yè)書籍等。首屆蒙頂山茶十大茶人，四川省十大茶葉文化傳承人。王云：男，生于1963年，四川省達(dá)川市人。四川省農(nóng)科院茶葉研究所研究員、原所長?，F(xiàn)為中國茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國國際茶文化研究會(huì)副秘書長、中國吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)常務(wù)理事、國家科技成果鑒定專家，擔(dān)任四川省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長及省茶文化協(xié)會(huì)、茶葉學(xué)會(huì)、茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)等職，是省政府科技顧問團(tuán)顧問、四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院客座教授、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師。主持和主研了14項(xiàng)?。ㄊ校┘?jí)重大科研項(xiàng)目，已取得獲獎(jiǎng)科技成果6項(xiàng)，在全國重要性學(xué)術(shù)刊物或?qū)W術(shù)會(huì)議上公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文70余篇。