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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　從單身族必須要攝取的營(yíng)養(yǎng)開(kāi)始入手，到簡(jiǎn)單的下廚指南，基本計(jì)量法，基本調(diào)料，還有所有料理的基礎(chǔ)之煮飯與基本味湯的做法也詳細(xì)收錄在里面。還有介紹擇菜方便的料理道具，為不知如何處理剩下材料而煩惱的單身們介紹冷凍保管方法以及解凍方法。本書(shū)的菜品按蔬菜類、肉類、海鮮類、早午餐、下酒菜、甜品分類，大多以套餐形式呈現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)均衡。

作者簡(jiǎn)介

　　白成珍，韓國(guó)人，NAVER料理博客“咕嚕咕?！钡牟┲鳎袃蓚€(gè)女兒。她繼承了母親高超的廚藝，懷揣美食家的夢(mèng)想，全心全意制作“咕嚕咕?！泵朗撑浞健！肮緡９緡！笔怯闷藉佒鬁珪r(shí)發(fā)出聲音的擬聲詞，是丈夫給愛(ài)妻起的外號(hào)。

圖書(shū)目錄

1　　即使一個(gè)人，營(yíng)養(yǎng)也要均衡
10　　下廚房必備的基礎(chǔ)知識(shí)
24　　烹飪的基本技巧

PART1　蔬菜類料理
31 拌飯+蓮藕大醬湯+拌蘿卜
35 燉雞肉+海帶湯+南瓜沙拉
39 豆芽飯+白菜大醬湯+拌黃瓜
43 沙拉烏冬面+烤奶酪蓮藕+牛蒡濃湯
47 麻婆茄子+中式雞蛋湯+小銀魚(yú)炒青椒
51 炸蔬菜+辣燉土豆+魷魚(yú)湯
55 蘑菇山藥砂鍋+雞胸肉炒韭菜+芝麻醋拌西紅柿
59 圓生菜牛肉卷+檸檬腌蘿卜+芥末拌長(zhǎng)豆角

PART2　肉類、海鮮類料理
65　五花肉辣白菜湯+平菇餅+炒蕨菜
69　烤姜汁豬肉+拌豆芽+山藥醬湯
73　蒸五花肉片+拌菠菜+辣炒牛蒡
77　糖醋肉+辣味豆?jié){土豆湯+中式沙拉
81　牛排+caprese冷湯+豆瓣菜沙拉
85　日式炸雞+茼蒿凱撒沙拉+燉牛蒡
89　日式烤雞肉+蘆筍湯+西紅柿芥末沙拉
93　豆腐肉餅+洋蔥湯+洋蔥圣女果火腿沙拉
97　燉雞翅+蝦仁豆腐湯+黃瓜海帶沙拉
101　煎白魚(yú)片+圣女果黃瓜沙拉+蛋黃醬燉胡蘿卜
105　培根卷豆腐+蓮藕蘑菇湯+燉比目魚(yú)
109　炒魷魚(yú)+魚(yú)餅湯+土豆餅
113　明太魚(yú)豆腐湯+雞蛋羹+炒魚(yú)餅
117　芋頭湯+煎三文魚(yú)+燉鹿尾菜
121　三鮮飯+腌蔬菜+烤大蔥

PART3　早午餐
127　花蛤肉濃湯+意大利肉醬面+西藍(lán)花牛油果沙拉
131　花蛤菠菜意大利面+西紅柿濃湯+拌彩椒
135　雞肉奶油湯+西班牙煎蛋餅+橙子沙拉
139　香辣蝦+茄子西紅柿湯+中式海帶沙拉
143　滑蛋雞肉蓋飯+日式醬湯+腌芹菜
147　蔬菜雞肉粥+拌生菜+拌魚(yú)腸醬
151　海鮮雜菜蓋飯+明太魚(yú)子辣白菜湯+大醬拌菠菜
155　花蛤西紅柿濃湯+炸土豆餅+胡蘿卜沙拉
159　烤咖喱奶酪飯+炒鮮蔬+芒果果昔
163　炒米粉+圓白菜湯+芥末土豆沙拉

PART4　下酒菜
169　明太魚(yú)子醬雞蛋卷
171　海鮮蔥餅
173　牛肉沙拉
175　甜椒什錦菜
177　拌海螺
179　奶酪球
181　熏三文魚(yú)烤面包
183　烤菠蘿火腿
185　辣白菜嫩豆腐

PART5　甜品
189　法式吐司
191　蘋(píng)果桂皮香料比薩
193　南瓜粥
195　綠茶凍糕
197　草莓糯米糕
199　香蕉提拉米蘇
201　黑芝麻布丁