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聞香識好茶

聞香識好茶

定　價：￥39.90

作　者： 鄭春英 編
出版社： 中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項： 品茶有講究
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787504857675 出版時間： 2020-11-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 148 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《聞香識好茶/品茶有講究》介紹了識茶鑒茶方面的知識，總共分為三篇：第一篇為解碼中國茶，飲茶已經(jīng)成為許多人日常生活的一部分，只有了解茶葉的基本知識，才能更好地品鑒茶的韻味；第二篇為七茶共舞，不同的茶葉外形不一，茶湯顏色也不一樣；第三篇為十大名茶任我品，由于茶樹品種和制茶工藝的差別，茶呈現(xiàn)出不同的特質(zhì)。不同品種的茶，干茶的形態(tài)、色澤不同，茶湯的顏色各異，茶的香氣和滋味更是千差萬別。

作者簡介

　　鄭春英，高級評茶師、茶藝高級技師?，F(xiàn)任北京外事學校高級教師、茶藝專業(yè)首席講師。北京市職教名師。北京市茶藝師資格考試高級考評委、北京市茶藝師資格考試考評督導、北京市茶藝師大賽高級評委?！吨腥A茶藝》網(wǎng)絡課程項目負責人。曾出版《茶藝概論》、《茶藝服務》、《茶藝與服務》、《中華茶藝》、《從零開始學泡茶》、《輕松入門鑒紫砂》、《三步煉成茶藝師》等書，并參編國家茶藝師職業(yè)工種標準、國家茶藝師職業(yè)工種資格培訓等教程。

圖書目錄

一 解碼中國茶
南方有嘉木
茶樹分類方法
茶葉分類方法
最常見的茶葉分類辦法
中國四大茶區(qū)
西南茶區(qū)
華南茶區(qū)
江南茶區(qū)
江北茶區(qū)
中國茶的命名
茶葉審評
茶葉外形審評
茶葉內(nèi)質(zhì)審評
茶葉審評工具
二 七茶共舞
品飲綠茶有講究
綠茶的分類
綠茶的功效
明前茶和雨前茶
新茶和陳茶
中國名優(yōu)綠茶
沖泡綠茶的茶具
沖泡綠茶有講究
綠茶審評有講究
品飲烏龍茶有講究
開面采
烏龍茶的采摘期
烏龍茶的制作工藝
做青
烏龍茶的顏色
烏龍茶存放有講究
辨別烏龍茶優(yōu)劣有講究
中國名優(yōu)烏龍茶
烏龍茶審評有講究
品飲紅茶有講究
紅茶的制作工藝
中國紅茶的分類
……
三 十大名茶任我品

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