蔬菜采后商品化處理新技術(shù)

　　蔬菜采后商品化處理技術(shù)作為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要措施越來越受到政府、經(jīng)營者及消費者關(guān)注。由于市場化、個性化的需求，對蔬菜采后商品化處理的方式、內(nèi)容和形式的要求越來越多、越來越規(guī)范。蔬菜采后處理技術(shù)直接影響流通損耗的多少、商品質(zhì)量的好壞、流通成本的高低、生產(chǎn)效益的大小，而且由于不同市場對蔬菜的價格及品質(zhì)要求各異，因此需要從不同市場角度提供更多與之配套的采后處理技術(shù)。本書主要介紹我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、國內(nèi)外蔬菜采后商品化處理技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀、國內(nèi)外蔬菜采后技術(shù)的比較與發(fā)展趨勢、蔬菜采后商品化處理的基本要求、蔬菜采收新技術(shù)、蔬菜分級新技術(shù)、蔬菜包裝新技術(shù)、蔬菜采后貯藏新技術(shù)、蔬菜采后運輸新技術(shù)等。

　　王鵬，女，1982年出生，2008年畢業(yè)于延邊大學農(nóng)學院，農(nóng)學碩士，現(xiàn)就職于臨沂市農(nóng)業(yè)科學院，農(nóng)藝師。曾主持吉林省科技廳青年科研基金項目《凹唇壁蜂在蘋果梨園上的生物學特性及其應用的研究》；參加吉林省重點科技成果轉(zhuǎn)化項目《藍莓新優(yōu)品種及栽培技術(shù)的推廣與應用》，山東省重大科技創(chuàng)新項目《主要蔬菜采后商品處理標準化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華東都市農(nóng)業(yè)重點實驗室開放課題《不同廢棄物生物炭對大棚土壤性狀及三種蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究》等；主持出臺了臨沂市地方標準《不老莓優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)規(guī)程》等；曾獲吉林省科技進步三等獎、山東省農(nóng)牧漁業(yè)豐收三等獎、臨沂市科技進步一等獎等。