中國(guó)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展 冷鏈物流

序言
前言
編寫說明
第1章 緒論
1.1 冷鏈物流
1.1.1 冷鏈物流的發(fā)展歷程
1.1.2 冷鏈物流的定義
1.1.3 冷鏈物流的組成
1.2 冷鏈物流的作用與意義
1.2.1 降低食品損失與保障食品安全
1.2.2 支撐新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)
1.2.3 支撐國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略
1.3 冷鏈物流發(fā)展的宏觀環(huán)境
第2章 我國(guó)冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
2.1 行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模綜述
2.1.1 冷庫(kù)與冷藏車市場(chǎng)規(guī)模
2.1.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模
2.1.3 肉禽類冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模
2.1.4 水產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模
2.1.5 乳制品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模
2.1.6 快消品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模
2.1.7 速凍食品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模
2.1.8 餐飲規(guī)模
2.1.9 生鮮電商規(guī)模
2.1.10 藥品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模
2.2 冷加工
2.2.1 果蔬預(yù)冷
2.2.2 肉禽冷卻
2.2.3 速凍
2.3 冷凍冷藏設(shè)施與冷鏈物流中心
2.3.1 行業(yè)現(xiàn)狀概述
2.3.2 技術(shù)現(xiàn)狀概述
2.3.3 行業(yè)發(fā)展存在的問題
2.4 冷藏運(yùn)輸
2.4.1 我國(guó)冷藏運(yùn)輸概述
2.4.2 冷藏運(yùn)輸技術(shù)現(xiàn)狀
2.4.3 我國(guó)冷藏運(yùn)輸發(fā)展存在的問題
2.5 銷售末端設(shè)備
2.5.1 我國(guó)冷鏈物流銷售末端設(shè)備概述
2.5.2 我國(guó)冷鏈物流銷售末端設(shè)備技術(shù)現(xiàn)狀
2.5.3 我國(guó)冷鏈物流銷售末端設(shè)備存在的問題
2.6 冷鏈電商
2.6.1 我國(guó)冷鏈電商發(fā)展概述
2.6.2 我國(guó)冷鏈電商技術(shù)現(xiàn)狀
2.6.3 我國(guó)冷鏈電商存在的問題
2.7 冷鏈物流信息化
2.7.1 冷鏈物流信息化的作用和意義
2.7.2 我國(guó)冷鏈物流信息化技術(shù)現(xiàn)狀
2.7.3 我國(guó)冷鏈物流信息化存在的問題
2.8 冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化
2.8.1 我國(guó)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
2.8.2 我國(guó)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)存在的問題
第3章 發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀及國(guó)內(nèi)外比較
3.1 日本冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
3.1.1 日本冷鏈物流的特點(diǎn)
3.1.2 日本冷鏈物流的做法
3.1.3 日本冷鏈物流法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
3.2 美國(guó)冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
3.2.1 美國(guó)冷鏈物流的特點(diǎn)
3.2.2 美國(guó)冷鏈物流的做法
3.2.3 美國(guó)冷鏈物流法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
3.2.4 認(rèn)證制度
3.3 歐洲冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
3.3.1 歐洲冷鏈物流的特點(diǎn)
3.3.2 歐洲冷鏈物流的做法
3.3.3 歐盟冷鏈物流法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
3.3.4 認(rèn)證制度
3.4 我國(guó)冷鏈物流與發(fā)達(dá)國(guó)家比較
3.4.1 主要發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)冷鏈物流的特點(diǎn)
3.4.2 我國(guó)冷鏈物流與發(fā)達(dá)國(guó)家之間的總體比較
3.4.3 國(guó)內(nèi)外冷鏈物流信息化比較
3.4.4 國(guó)內(nèi)外冷鏈電商模式對(duì)比
3.4.5 國(guó)內(nèi)外冷鏈裝備與設(shè)施認(rèn)證比較
第4章 我國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
4.1 發(fā)展環(huán)境
4.1.1 政策發(fā)展環(huán)境（P）
4.1.2 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境（E）
4.1.3 社會(huì)發(fā)展環(huán)境（S）
4.1.4 技術(shù)發(fā)展環(huán)境（T）
4.2 市場(chǎng)需求分析
4.2.1 需求量分析
4.2.2 物流服務(wù)品類
4.2.3 需求特征
4.3 我國(guó)冷鏈物流發(fā)展目標(biāo)
4.3.1 冷鏈物流專業(yè)水平提高
4.3.2 冷鏈物流結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化
4.3.3 冷鏈物流運(yùn)行效率提高
4.3.4 冷鏈物流服務(wù)水平提升
4.3.5 冷鏈物流盈利能力加強(qiáng)
4.3.6 冷鏈物流創(chuàng)新能力提高
4.3.7 冷鏈物流專業(yè)人才增加
4.4 我國(guó)冷鏈物流整體發(fā)展布局
4.4.1 建設(shè)全國(guó)冷鏈流通網(wǎng)絡(luò)干線體系
4.4.2 建設(shè)智慧化物流園區(qū)
4.4.3 建設(shè)高效化冷鏈物流配送中心
4.4.4 建設(shè)多元化冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施
4.4.5 建設(shè)聯(lián)運(yùn)樞紐和冷鏈裝備升級(jí)
4.4.6 建設(shè)城市重要冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施
4.4.7 建設(shè)現(xiàn)代化的區(qū)域冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)
4.4.8 建設(shè)城鄉(xiāng)冷鏈物流配送工程
4.4.9 推進(jìn)區(qū)域冷鏈物流協(xié)同發(fā)展
4.5 我國(guó)冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì)
4.5.1 高效化
4.5.2 智慧化
4.5.3 可持續(xù)化
4.5.4 全球化
4.5.5 標(biāo)準(zhǔn)化
4.5.6 品牌化
4.5.7 數(shù)字化
第5章 我國(guó)冷鏈裝備發(fā)展趨勢(shì)與關(guān)鍵技術(shù)
5.1 我國(guó)冷鏈物流裝備技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
5.1.1 高效節(jié)能
5.1.2 安全環(huán)保
5.1.3 精準(zhǔn)環(huán)控
5.1.4 信息化
5.2 食品品質(zhì)保證的精準(zhǔn)環(huán)控
5.2.1 溫度控制
5.2.2 濕度控制
5.2.3 氣體成分調(diào)節(jié)
5.2.4 磁場(chǎng)輔助技術(shù)
5.2.5 電場(chǎng)輔助技術(shù)
5.2.6 光照輔助技術(shù)
5.2.7 微波/射頻輔助技術(shù)
5.2.8 高壓輔助技術(shù)
5.2.9 玻璃化技術(shù)
5.2.10 其他輔助處理技術(shù)
5.3 冷鏈裝備與設(shè)施安全
5.3.1 大型冷鏈設(shè)施安全
5.3.2 保溫材料防火
5.4 冷鏈裝備環(huán)保
5.4.1 冷鏈裝備環(huán)保相關(guān)政策
5.4.2 冷鏈裝備用制冷劑的環(huán)保技術(shù)與措施
5.4.3 采用環(huán)保制冷劑的冷鏈裝備
5.5 冷鏈裝備節(jié)能
5.5.1 冷加工
5.5.2 冷凍冷藏
5.5.3 冷藏運(yùn)輸
5.5.4 銷售末端
5.6 冷鏈物流信息化
5.6.1 信息感知技術(shù)
5.6.2 食品安全溯源技術(shù)
5.6.3 模型構(gòu)建與分析決策技術(shù)
5.6.4 智慧冷鏈物流技術(shù)
第6章 我國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展建議
6.1 冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化
6.2 冷鏈裝備與設(shè)施認(rèn)證
6.3 共性關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)
6.3.1 易腐食品貯運(yùn)品質(zhì)控制技術(shù)
6.3.2 高效、綠色、精準(zhǔn)冷鏈裝備
6.3.3 制冷系統(tǒng)安全技術(shù)
6.3.4 冷鏈物流信息化
6.3.5 基于信息化的綠色冷鏈物流全程優(yōu)化技術(shù)
6.4 建立冷鏈物流裝備產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)學(xué)研用管技術(shù)平臺(tái)
6.5 人才培養(yǎng)
6.5.1 營(yíng)造冷鏈物流人才培養(yǎng)的社會(huì)氛圍
6.5.2 設(shè)置供需匹配的冷鏈物流人才培養(yǎng)模式
6.5.3 構(gòu)建冷鏈物流教育資源共享機(jī)制
6.5.4 研究型冷鏈物流人才培養(yǎng)
6.5.5 一線技術(shù)人員和操作人員專業(yè)知識(shí)培養(yǎng)及安全培訓(xùn)
6.6 鼓勵(lì)新型商業(yè)模式發(fā)展
6.6.1 建設(shè)開放型共享資源平臺(tái)
6.6.2 企業(yè)與