開門七件事：柴米油鹽醬醋茶的文化記憶

第一章 柴
一、燃柴歲月 / 3
（一）林火文化 / 3
（二）灶火文化 / 5
二、柴俗解碼 / 12
（一）歷史典故 / 12
（二）民間傳說與笑話 / 16
（三）日常習(xí)俗 / 20
三、柴喻視界 / 29
（一）柴薪喻理 / 31
（二）打柴喻理 / 35
（三）樵夫喻理 / 41
（四）劈柴喻理 / 43
（五）燃柴喻理 / 46
（六）鍋灶喻理 / 53
（七）買柴賣柴喻理 / 57
四、柴聯(lián)摭趣 / 59
（一）砍柴詠柴聯(lián) / 59
（二）柴薪店鋪聯(lián) / 61
（三）薪傳故實(shí)聯(lián) / 62
（四）柴薪人事聯(lián) / 64
（五）薪膽勵(lì)志聯(lián) / 66
（六）涉柴諷諫聯(lián) / 68
五、柴詩(shī)擷萃 / 70
（一）燃柴斫薪詩(shī) / 70
（二）柴扉柴車詩(shī) / 72
（三）燔柴祭祀詩(shī) / 73
（四）鬻柴賣炭詩(shī) / 74
（五）柴喻物事詩(shī) / 76
第二章 米
一、稻谷飄香 / 81
（一）五谷為養(yǎng) / 81
（二）膏腴之壤 / 86
二、米俗解碼 / 89
（一）歷史典故 / 89
（二）民間傳說與笑話 / 91
（三）日常習(xí)俗 / 94
三、米喻視界 / 108
（一）米粟喻理 / 108
（二）粥湯喻理 / 117
（三）量器喻理 / 121
（四）儲(chǔ)藏喻理 / 124
（五）鍋碗喻理 / 126
（六）加工喻理 / 130
四、米聯(lián)摭趣 / 133
（一）惜米重農(nóng)稼穡聯(lián) / 133
（二）國(guó)本民生店鋪聯(lián) / 135
（三）以米喻事諧趣聯(lián) / 138
五、米詩(shī)擷萃 / 141
（一）稻米農(nóng)事詩(shī) / 141
（二）惜米憫農(nóng)詩(shī) / 143
（三）詠米抒志詩(shī) / 146
第三章 油
一、油的由來 / 151
（一）從脂膏到植物油 / 151
（二）油脂的制作 / 153
（三）油坊與油行 / 155
二、油俗解碼 / 157
（一）歷史典故 / 158
（二）民間傳說與笑話 / 161
（三）日常習(xí)俗 / 164
三、油喻視界 / 168
（一）以油喻理 / 168
（二）芝麻喻理 / 173
（三）油器喻理 / 175
（四）油燈喻理 / 179
（五）油鍋喻理 / 185
（六）油食喻理 / 186
（七）賣油喻理 / 187
四、油聯(lián)摭趣 / 188
（一）油坊油店聯(lián) / 188
（二）油食油用聯(lián) / 190
（三）油喻油趣聯(lián) / 191
五、油詩(shī)擷萃 / 193
（一）油用詩(shī) / 193
（二）油喻詩(shī) / 196
第四章 鹽
一、鹽的演進(jìn) / 201
（一）鹽的發(fā)現(xiàn) / 201
（二）鹽的加工和獲取 / 205
（三）鹽的功用 / 208
二、鹽俗解碼 / 210
（一）歷史典故 / 211
（二）民間傳說與笑話 / 213
（三）日常習(xí)俗 / 216
三、鹽喻視界 / 222
（一）以鹽喻理 / 223
（二）販鹽喻理 / 227
（三）容器喻理 / 230
（四）諧音喻理 / 231
四、鹽聯(lián)摭趣 / 233
（一）鹽滋鹽味聯(lián) / 234
（二）鹽場(chǎng)鹽店聯(lián) / 235
（三）鹽政鹽官聯(lián) / 237
（四）鹽商故事聯(lián) / 240
五、鹽詩(shī)擷萃 / 241
（一）鹽味詩(shī) / 242
（二）制鹽詩(shī) / 243
（三）鹽喻詩(shī) / 247
第五章 醬
一、醬香探秘 / 253
（一）醬的來歷 / 253
（二）醬的制作 / 255
（三）醬的種類與功效 / 257
二、醬俗解碼 / 258
（一）歷史典故 / 259
（二）民間傳說與笑話 / 261
（三）日常習(xí)俗 / 262
三、醬喻視界 / 267
（一）以醬喻理 / 268
（二）鹽醬喻理 / 270
（三）醬器喻理 / 273
（四）醬坊喻理 / 276
（五）烹飪喻理 / 277
四、醬聯(lián)摭趣 / 278
（一）醬味醬香聯(lián) / 278
（二）醬鋪醬店聯(lián) / 279
（三）醬喻醬意聯(lián) / 281
（四）涉醬諧趣聯(lián) / 283
五、醬詩(shī)擷萃 / 284
（一）醬史詩(shī) / 285
（二）醬味詩(shī) / 287
（三）醬趣詩(shī) / 289
（四）醬禮詩(shī) / 291
第六章 醋
一、醋的味道 / 295
（一）醋的發(fā)明 / 295
（二）醋的釀造 / 297
（三）醋的種類 / 299
（四）醋的功效 / 300
二、醋俗解碼 / 301
（一）歷史典故 / 301
（二）民間傳說與笑話 / 307
（三）日常習(xí)俗 / 312
三、醋喻視界 / 314
（一）食醋喻理 / 315
（二）容器喻理 / 321
（三）釀醋喻理 / 324
（四）買醋賣醋喻理 / 325
（五） 油鹽醬醋關(guān)聯(lián)喻理 / 327
四、醋聯(lián)摭趣 / 329
（一）醋產(chǎn)醋店聯(lián) / 329
（二）醋喻聯(lián) / 331
（三）諧趣聯(lián) / 333
五、醋詩(shī)擷萃 / 337
（一）醋味詩(shī) / 337
（二）醋用詩(shī) / 338
（三）醋贊詩(shī) / 340
（四）醋喻詩(shī) / 342
第七章 茶
一、茶的雅趣 / 347
（一）茶的發(fā)現(xiàn) / 347
（二） 茶的種植、采集與制作 / 348
（三）茶的種類 / 351
（四）飲茶的功效 / 354
二、茶俗解碼 / 356
（一）歷史典故 / 356
（二）民間傳說與笑話 / 359
（三）日常習(xí)俗 / 361
三、茶喻視界 / 369
（一）茶事喻理 / 370
（二）茶飯喻理 / 373
（三）茶酒喻理 / 375
（四）茶器喻理 / 377
（五）茶館喻理 / 382
（六）販茶喻理 / 386
四、茶聯(lián)摭趣 / 387
（一）采茶烹茶聯(lián) / 387
（二）茶館茶店聯(lián) / 389
（三）品茶交友聯(lián) / 392
（四）茶名茶人聯(lián) / 393
（五）茶圣茶經(jīng)聯(lián) / 395
五、茶詩(shī)擷萃 / 396
（一）茶園茶名詩(shī) / 396
（二）品茶用茶詩(shī) / 398
（三）茶人茶禮詩(shī) / 401
（四）茶情茶趣詩(shī) / 402
主要參考文獻(xiàn) / 406