雞尾酒技藝（第2版）

模塊1 酒水基礎(chǔ)知識
專題1　酒水常識
專題2　烈酒（一）
專題3　烈酒（二）
專題4　利口酒
專題5　葡萄酒、香檳酒及加強葡萄酒
專題6　啤酒
模塊2 調(diào)酒技巧
專題7　酒吧設(shè)備及工具
專題8　載杯
專題9　雞尾酒裝飾物
專題10　雞尾酒調(diào)制基本技巧與酒吧度量知識
模塊3 雞尾酒調(diào)制實例
專題11　以金酒為基酒的雞尾酒
專題12　以伏特加為基酒的雞尾酒
專題13　以朗姆酒為基酒的雞尾酒
專題14　以威士忌為基酒的雞尾酒
專題15　以特基拉為基酒的雞尾酒
專題16　以白蘭地及利口酒為基酒的雞尾酒
專題17　以葡萄酒、香檳酒為基酒的雞尾酒
模塊4 酒吧管理實務
專題18　酒吧設(shè)計與酒吧調(diào)酒師
主要參考文獻