大質(zhì)量惠天下全民質(zhì)量教育圖解版科普書系：貧困地區(qū)營養(yǎng)與食品安全

　　營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，食品安全是重大民生問題，關(guān)系著千千萬萬人民群眾的健康。國家食品安全風(fēng)險評估中心以人民健康為中心，大力推進(jìn)人民食品安全保障和營養(yǎng)改善工作，為國民健康保駕護(hù)航。為宣傳普及科學(xué)的營養(yǎng)與食品安全知識，國家食品安全風(fēng)險評估中心專門推出營養(yǎng)與食品安全科普系列讀物，《貧困地區(qū)營養(yǎng)與食品安全/大質(zhì)量 惠天下·全民質(zhì)量教育圖解版科普書系·營養(yǎng)與食品安全科普系列讀物》是該系列讀物的一本。《貧困地區(qū)營養(yǎng)與食品安全/大質(zhì)量 惠天下·全民質(zhì)量教育圖解版科普書系·營養(yǎng)與食品安全科普系列讀物》是以《中國居民膳食指南（2016）》和食品安全知識為基礎(chǔ)，結(jié)合我國貧困地區(qū)人群營養(yǎng)健康現(xiàn)狀、食物消費(fèi)模式和飲食習(xí)慣，因地制宜地開展?fàn)I養(yǎng)和膳食指導(dǎo)。全書分為五個部分，共總結(jié)了幾十個貧困地區(qū)不同人群常見的營養(yǎng)健康問題，以普及膳食營養(yǎng)知識，提高人群營養(yǎng)健康水平為導(dǎo)向，結(jié)合地方食物資源和飲食習(xí)慣，有針對性地傳播常見食物營養(yǎng)價值、營養(yǎng)缺乏引起的相關(guān)疾病、合理制作平衡膳食等方面知識，培養(yǎng)樹立科學(xué)飲食觀念，促進(jìn)改變不合理飲食行為，實現(xiàn)吃得營養(yǎng)、吃得健康，預(yù)防營養(yǎng)缺乏疾病，改善貧困地區(qū)人群營養(yǎng)狀況的目的。此外，針對特殊階段人群（如嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人群等）的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，《貧困地區(qū)營養(yǎng)與食品安全/大質(zhì)量 惠天下·全民質(zhì)量教育圖解版科普書系·營養(yǎng)與食品安全科普系列讀物》還介紹了如何科學(xué)選擇食物、制作食物。

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