農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測技術(shù)（農(nóng)藥殘留）

前言
第一章 農(nóng)藥殘留的基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 農(nóng)藥的作用和分類
一、農(nóng)藥的定義與作用
二、農(nóng)藥的分類
三、農(nóng)藥的發(fā)展歷程
四、農(nóng)藥的使用現(xiàn)狀
第二節(jié) 農(nóng)藥殘留的相關(guān)知識
一、農(nóng)藥殘留的定義
二、農(nóng)藥殘留的來源
三、農(nóng)藥殘留的毒性
四、農(nóng)藥殘留限量及制定流程
第三節(jié) 農(nóng)藥殘留檢測的技術(shù)概論
一、基本流程
二、技術(shù)特點
三、樣品的制備
四、提取和凈化
五、殘留量的測定
第四節(jié) 常用的檢測方法
一、氣相色譜法
二、液相色譜法
三、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法
四、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法
第二章 蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)
第一節(jié) 氣相色譜法(火焰光度檢測器)
一、原理及適用范圍
二、樣品提取
三、樣品凈化
四、儀器測定
五、結(jié)果計算
第二節(jié) 氣相色譜法(電子捕獲檢測器)
一、原理及適用范圍
二、樣品提取
三、樣品凈化
四、儀器測定
五、結(jié)果計算
第三節(jié) 液相色譜法(熒光檢測器)
一、原理及適用范圍
二、樣品提取
三、樣品凈化
四、儀器測定
五、結(jié)果計算
第四節(jié) 液相色譜法(紫外吸收檢測器)
一、原理及適用范圍
二、樣品提取
三、樣品凈化
四、儀器測定
五、結(jié)果計算
第五節(jié) 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀)
一、原理及適用范圍
二、樣品提取
三、樣品凈化
四、儀器測定
……
第三章 糧油作物農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)
第四章 茶葉及香辛料農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)
第五章 蜂產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)
第六章 動物源性產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)
第七章 質(zhì)量控制
參考文獻(xiàn)