超級燃料 好脂肪與壞脂肪

　　長久以來，人們對于脂肪的認識比較混亂，存在很大的誤區(qū)，特別是動物脂肪一直處于被妖魔化的邊緣。然而近年來的科學研究顯示，保持脂肪攝入平衡是維持人體健康的重要基礎(chǔ)。我們的飲食中應(yīng)該包含哪些類型的脂肪？又有哪些類型的脂肪應(yīng)該避免食用？如何選擇健康脂肪的來源？怎樣保持各種健康脂肪攝入量的平衡？對于這些問題，現(xiàn)在的膳食建議常常會使大家暈頭轉(zhuǎn)向，不知所措。麥克拉博士和迪尼可蘭東尼奧博士基于嚴謹?shù)目茖W分析，在本書中通過大量的事實、可靠的數(shù)據(jù)以及通俗易懂的文字為我們逐一解答這些問題，并提供了具有可操作性的實用建議。通過閱讀本書，你還可以發(fā)現(xiàn)許多困擾自身多年的健康問題的根源，從而開啟一段美好的旅程。本書原著出版后受到了諸多科學研究機構(gòu)和科學家的肯定與支持，希望本書能為你正確認識與理解脂肪在人體活動和健康方面的重要作用提供參考。

　　詹姆斯·迪尼可蘭東尼奧：藥學博士，心血管疾病研究員，美國密蘇里州堪薩斯市圣路加中美心臟研究所專業(yè)藥師。他還是《營養(yǎng)學》等雜志的副主編，在多家醫(yī)學雜志擔任編輯顧問委員會成員。在健康和營養(yǎng)領(lǐng)域內(nèi)，迪尼可蘭東尼奧博士的研究成果促成了多項衛(wèi)生政策的制定和頒布。他著有《鹽的困境》一書，先后發(fā)表了約200篇醫(yī)學論文。約瑟夫·麥克拉：博士，內(nèi)科醫(yī)生，《紐約時報》暢銷書作家。在過去的 30多年職業(yè)生涯里，他在自己的健康門診救治了數(shù)千名患者。 1997 年，麥克拉博士創(chuàng)建了自己的網(wǎng)站，目前在全世界范圍內(nèi)的自然健康類網(wǎng)站中，它的訪問人數(shù)排在首位。麥克拉博士還是一位多產(chǎn)的作家，他所撰寫的圖書曾經(jīng)3次登上《紐約時報》暢銷書排行榜。此外，麥克拉博士還多次在美國有線電視新聞網(wǎng)、?？怂剐侣?、美國廣播公司新聞、《今日秀》以及《奧茲博士秀》等媒體和欄目上公開露面。桂林：醫(yī)學博士，1997年畢業(yè)于華西醫(yī)科大學，此后一直從事結(jié)直腸腫瘤手術(shù)及綜合治療工作。2009年10月至2010年4月曾至日本大分醫(yī)科大學附屬醫(yī)院研修學習。2013—2016年至首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院攻讀博士學位，在此期間開始涉足醫(yī)學科普類書籍翻譯工作，譯有《癌癥的消亡》《戶外生存急救手冊》《脂肪革命：高脂低碳，科學生酮》等圖書。