美食攝影筆記：餐桌上的日常

定　價(jià)：￥98.00

作　者：	melo 著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	技法/教程攝影藝術(shù)

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ISBN：	9787122384294	出版時(shí)間：	2021-03-01	包裝：	軟精裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	232	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　做菜與攝影，始終是相通的。不知從何時(shí)起，我們享受大餐前，“讓鏡頭先吃”成了餐桌上的默認(rèn)規(guī)則，美食照片鋪天蓋地?zé)o所不在，如今也自然成了社交網(wǎng)絡(luò)的寵兒。melo作為一名資深美食靜物、生活方式攝影師，也是多家商業(yè)圖庫(kù)的供稿人，她的美食攝影作品有著強(qiáng)烈的個(gè)人風(fēng)格和優(yōu)雅的氛圍感，她在豆瓣上將裝滿日常美食影像的相冊(cè)命名為《對(duì)生活熱愛(ài)如昨》，相冊(cè)的介紹描述為“拍美食靜物，從日常小事中獲得幸福感”，受到了友鄰們的熱切關(guān)注。melo的每張作品，仿佛都在將其成片的故事向觀者娓娓道來(lái)，讓人從“信息爆炸”中安靜下來(lái)，享受那一刻的溫度。本書(shū)共9章，集結(jié)了作者多年的拍攝經(jīng)驗(yàn)，包含了中華料理、意式咖啡、法式甜品、日式和食、美食快餐等數(shù)十種日常美食的拍攝技巧、擺盤造型、制作流程與美食照片的后期處理方法。不同于攝影教程，作者用精湛的攝影術(shù)與細(xì)膩的文筆向讀者講述自己獨(dú)到的美食攝影見(jiàn)解。不僅能夠提升讀者的攝影技術(shù)，而且能讓小白“吃貨”迅速進(jìn)階為“美食達(dá)人”。本書(shū)適合初學(xué)美食、靜物攝影的愛(ài)好者，以及想進(jìn)一步提升美食攝影和靜物攝影水平的攝影師，本書(shū)中涉及的美食制作、擺盤造型的內(nèi)容也適合美食愛(ài)好者和居家達(dá)人。

作者簡(jiǎn)介

　　Melo，現(xiàn)居上海。日常專注于美食靜物、生活方式的分享以及商業(yè)拍攝，現(xiàn)為國(guó)內(nèi)幾個(gè)大型商業(yè)圖庫(kù)的簽約供稿人。豆瓣網(wǎng)生活、美食領(lǐng)域作者，攝影師。圖蟲(chóng)網(wǎng)認(rèn)證靜物攝影師。500PX認(rèn)證美食攝影師。

圖書(shū)目錄

第1章如何開(kāi)始你的美食攝影1.1　我的日常美食攝影筆記 21.1.1　新手上場(chǎng)21.1.2　升級(jí)進(jìn)階31.1.3　形成風(fēng)格61.2　工欲善其事，必先利其器——選擇攝影器材91.2.1　手機(jī)還是相機(jī)，這是一個(gè)問(wèn)題91.2.2　哪些相機(jī)適合美食攝影101.2.3　哪些鏡頭適合美食攝影111.2.4　拒絕做“器材黨”——用好手中現(xiàn)有的器材 131.3　授人以魚(yú)，不如授人以漁——掌握攝影器材的使用 131.3.1　先理解曝光，再拍照——快門、光圈、ISO（感光度）141.3.2　如何設(shè)置日常美食拍攝的曝光參數(shù)181.3.3　巧用方法，提升成片質(zhì)量191.3.4　認(rèn)識(shí)鏡頭，讀懂鏡頭語(yǔ)言24第2章用光線來(lái)繪畫(huà)2.1　掌控自然光292.1.1　光的質(zhì)地——辨識(shí)硬光與軟光312.1.2　光的方向——拍出質(zhì)感的秘訣342.1.3　光色——警惕光線設(shè)下的陷阱402.2　影調(diào)——打造畫(huà)面的不同風(fēng)格422.3　塑光——改善光線為己所用462.3.1　柔光——將光線變?nèi)彳?62.3.2　反光（補(bǔ)光）——為食物增添質(zhì)感502.3.3　遮光（吸光）——打造暗調(diào)照片的小技巧52第3章鏡頭的語(yǔ)言3.1　拍攝角度573.1.1　平視拍攝——突出場(chǎng)景的縱深感573.1.2　45°拍攝——餐桌視角的完美呈現(xiàn)593.1.3　高角度拍攝——表現(xiàn)食物上層的造型623.1.4　俯視拍攝——考驗(yàn)道具選搭與食物造型643.2　景別663.2.1　特寫(xiě)——放大鏡角度看美食663.2.2　近景——美食細(xì)節(jié)讓人垂涎欲滴683.2.3　中景——敘事講述美食693.2.4　全景及遠(yuǎn)景——交代更多的美食環(huán)境713.3　景深72第4章色彩與道具4.1　色彩754.1.1　同類色配色——簡(jiǎn)潔利落的觀感754.1.2　類似色（鄰近色）配色——讓畫(huà)面更有層次感764.1.3　對(duì)比色（互補(bǔ)色）配色——強(qiáng)烈的色彩沖擊774.1.4　三合一色（分裂補(bǔ)色）配色——讓照片充滿律動(dòng)784.2　道具794.2.1　陶與瓷——手作的溫暖794.2.2　玻璃器皿——日常的真真切切814.2.3　金屬材質(zhì)——質(zhì)感的張力824.2.4　搪瓷——懷舊家常感864.2.5　木、竹、藤、草——美學(xué)中國(guó)風(fēng)874.2.6　織物——讓美食影像更溫柔924.2.7　木板——感受煙火氣息的質(zhì)感944.2.8　仿制背景——模擬生活場(chǎng)景96第5章構(gòu)圖5.1　畫(huà)幅1035.2　中心構(gòu)圖與偏離中心構(gòu)圖1045.3　對(duì)角線構(gòu)圖與三角形構(gòu)圖1065.4　黃金分割與三分法構(gòu)圖1075.5　字母系構(gòu)圖1085.6　棋盤與留白110第6章從日常到“大片”的進(jìn)階必修6.1　食物造型1156.2　空間與層次感1226.3　動(dòng)態(tài)與生活感1266.4　快門與慢門1306.5　時(shí)節(jié)與不時(shí)不食1346.5.1　春節(jié)、元宵節(jié)與中秋節(jié)——傳統(tǒng)節(jié)日美食主題拍攝1346.5.2　春、夏、秋、冬——四季美食主題拍攝1366.5.3　圣誕節(jié)——西方節(jié)日美食主題拍攝137第7章日常氛圍感美食的構(gòu)思、布景與拍攝解析7.1　實(shí)例拍攝1：太陽(yáng)蛋（煎蛋）1427.2　實(shí)例拍攝2：羅勒青醬螺旋意面1447.3　實(shí)例拍攝3：多“柿”之秋1487.4　實(shí)例拍攝4：雞蛋布丁1507.5　實(shí)例拍攝5：元宵節(jié)糯米湯團(tuán)1547.6　實(shí)例拍攝6：蔬果彩虹沙拉1587.7　實(shí)例拍攝7：拿鐵咖啡冰1627.8　實(shí)例拍攝8：江南大閘蟹1667.9　實(shí)例拍攝9：秋游記1727.10　實(shí)例拍攝10：紅豆芋圓珍珠龜苓膏糖水178第8章不同風(fēng)格照片的后期處理8.1　中間調(diào)風(fēng)格作品之蒜蓉粉絲扇貝1868.2　明調(diào)風(fēng)格作品之梭子蟹蘸醋1968.3　暗調(diào)風(fēng)格作品之糯米湯團(tuán)203第9章日常美食攝影之外