水果產(chǎn)品質(zhì)量追溯實用技術(shù)手冊

　　該書秉持嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，在遵循《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國食品安全法》等國家法律法規(guī)以及現(xiàn)有相關(guān)國家標準的基礎(chǔ)上，立足保安全、提質(zhì)量的要求，著力推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯向前發(fā)展。該書共分為兩章：第一章為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯概述，主要介紹了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的定義，國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯發(fā)展情況，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的實施原則、實施要求等；第二章為NY-T 1762—2009《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程水果》解讀，并在內(nèi)容解讀基礎(chǔ)上提供了一些實際操作指導(dǎo)和實例分析，以期對水果生產(chǎn)經(jīng)營主體的生產(chǎn)和管理更具指導(dǎo)意義。主要介紹了自查的流程和出現(xiàn)質(zhì)量安全問題時的處理辦法。

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