圖譜分析技術在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全評估中的應用

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全無損檢測評估是提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后附加值和保障食品質(zhì)量安全的重要手段。進入21世紀以來，光學傳感技術越來越多地被應用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全無損檢測領域，大量優(yōu)選的農(nóng)產(chǎn)品快速自動化智能分級設備研發(fā)成功。本書著者長期從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全無損檢測技術和智能裝備研究，書中所述內(nèi)容反映了著者及其研究團隊，以及國內(nèi)外學者在該領域的近期新研究成果。本書共分為9章，系統(tǒng)地從圖像、光譜和圖譜融合三方面論述了機器視覺、可見-近紅外光譜、高/多光譜成像、拉曼光譜及成像等光學傳感技術、常用算法、典型軟件、分級設備以及這些技術在農(nóng)產(chǎn)品尤其是果蔬質(zhì)量和安全評估中的應用。通過對基礎理論、關鍵技術、分析方法、檢測系統(tǒng)和典型應用案例的詳細介紹，使讀者能夠了解并掌握一些可用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全無損評估方面的光學傳感技術和檢測方法。本書可供從事農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量安全無損檢測領域的科研人員使用參考。

　　【1】李江波，博士，國家農(nóng)業(yè)智能裝備工程技術研究中心副研究員，入選北京市很好人才青年拔尖個人和北京市科技新星計劃，中國農(nóng)業(yè)工程學會第八屆青年科技獎獲得者。主要從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全快速無損檢測方法和智能裝備研究。主持國家和省部級項目9項，發(fā)表SCI論文50余篇，授權發(fā)明20余項，獲省級科技進步獎1項?！?】張保華，博士，南京農(nóng)業(yè)大學人工智能學院副教授。主要從事人工智能、機器學習、數(shù)據(jù)挖掘技術及其在農(nóng)業(yè)機器人、智能農(nóng)業(yè)裝備、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與安全無損檢測技術及裝備方面的應用研究。主持國家自然科學基金、國家重點研發(fā)計劃項目子課題等4項，以或通訊作者發(fā)表SCI論文近30篇?！?】樊書祥，博士，國家農(nóng)業(yè)智能裝備工程技術研究中心助理研究員，入選中國科協(xié)青年人才托舉工程計劃，北京市很好人才青年骨干項目計劃。主要從事農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與安全快速無損檢測技術與設備研發(fā)。主持國家自然科學項目等5項，以作者/通訊作者發(fā)表SCI論文18篇。授權發(fā)明5項，軟件著作權3項。郭志明，博士，江蘇大學食品與生物工程學院副教授，主要從事分子光譜技術的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全快速無損檢測研究。主持了國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學基金、江蘇省重點研發(fā)計劃、江蘇省產(chǎn)學研合作等國家和省部級項目。已授權發(fā)明25項，發(fā)表學術論文60余篇，其中SCI檢索38篇，EI檢索12篇，獲江蘇省科學技術一等獎和中國商業(yè)聯(lián)合會科技進步二等獎等。