烘焙大師小山進(jìn)的西餐與甜點(diǎn)（精裝）

　　奶油奶酪是烘焙中必不可少的靈魂原料，在這本食譜集中，收錄了小山進(jìn)用奶油奶酪的經(jīng)典品牌凱芮（Kiri）開發(fā)出的32道原創(chuàng)食譜，包括熱食、蘸醬、沙拉、湯、烘焙、甜品和飲品，它們不僅足夠好吃，還加入了小山進(jìn)的烹飪心得，在每一個(gè)關(guān)鍵步驟都有詳盡的技法講解。 大師的烹飪竅門和技術(shù)指導(dǎo)，會(huì)讓烘焙專業(yè)人士及烘焙愛好者們受益匪淺。

　　【日】小山進(jìn) 日本五連冠甜品大師 日本家喻戶曉的明星甜品主廚在法國巧克力愛好者團(tuán)體C.C.C.（ Club des Croqueurs de Chocolat）舉辦的年度大賽中，小山進(jìn)自2011年參賽以來，已經(jīng)連續(xù)8年摘得該比賽的桂冠。 2019年，C.C.C認(rèn)可小山進(jìn)為全世界頂級(jí)巧克力甜點(diǎn)師之一。