街角食界：全球街頭小吃文化特別影像集

定　價(jià)：￥99.00

作　者：	[法] 讓-弗朗索瓦·馬萊著，高晨翔譯
出版社：	北京時(shí)代華文書局
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787569937510	出版時(shí)間：	2021-04-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	384	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　嗨，你點(diǎn)的全球小吃套餐到了，快來??！—— 集美味、人味、文化味于一身的全球街頭小吃套餐，最是人間值得事！街頭小吃堪稱城市之魂。在這個(gè)壓力爆棚的星球，街頭小吃以最簡單直接的形式給每個(gè)人以脫韁歡呼的治愈，構(gòu)成每一座城市獨(dú)特的風(fēng)景線！無論是露天市場，還是街邊小攤，認(rèn)識(shí)一個(gè)國家的最好方式，就是走上街頭。作為一種生活藝術(shù)和古老傳統(tǒng)，街頭小吃不同于口味標(biāo)準(zhǔn)化的快餐，代表著強(qiáng)烈的文化認(rèn)同。通過享譽(yù)全球的百萬冊暢銷書作者、米其林大廚和美食作家讓-弗朗索瓦·馬萊的鏡頭，見證全球30多個(gè)國家和地區(qū)、60多個(gè)城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片，記錄全球街頭美食的多樣性和多元化！其背后的異域風(fēng)情和人情冷暖，猶如品嘗美味一般教人好奇、沉溺、深陷其中。還等什么，趕快開啟這場街頭美食文化盛宴吧?。。?/div>

作者簡介

　　讓-弗朗索瓦·馬萊（Jean-François Mallet），1967年生于法國蒙塔日，是一位重塑美食文化的法國著名主廚、美食作家以及美食攝影師。 1989年以第一名的成績畢業(yè)于“美食界的哈佛”——巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院，后曾在多家大型餐廳擔(dān)任主廚，并與多位世界名廚并肩工作過。在尚未將攝影作為謀生手段前，他10歲時(shí)就獲得了數(shù)個(gè)攝影獎(jiǎng)項(xiàng)。后來以在法國《嘉人》雜志擔(dān)任食物造型師為契機(jī)，開始了他的美食攝影記者生涯。目前他已出版近百部與食物相關(guān)的作品，他寫的《簡單的西餐》據(jù)說在法國“每10秒就賣出1本”。他還曾用1年時(shí)間拍攝了7座城市的唐人街中餐館，寫出《唐人街：100道世界各地的亞洲美食》一書，并被《外灘畫報(bào)》專題報(bào)道。從上世紀(jì)90年代開始，他獨(dú)自帶著老式卡片相機(jī)在旅行過程中記錄世界各地的街頭美食，為世界上的菜肴和制作這些菜肴的人拍照，書中的每個(gè)細(xì)節(jié)看似極簡，實(shí)則深思熟慮。他的足跡遍布?xì)W、亞、美、非，為推廣美食文化做出了卓越的貢獻(xiàn)。