街角食界：全球街頭小吃文化特別影像集

　　讓-弗朗索瓦·馬萊（Jean-François Mallet），1967年生于法國(guó)蒙塔日，是一位重塑美食文化的法國(guó)著名主廚、美食作家以及美食攝影師。 1989年以第一名的成績(jī)畢業(yè)于“美食界的哈佛”——巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院，后曾在多家大型餐廳擔(dān)任主廚，并與多位世界名廚并肩工作過。在尚未將攝影作為謀生手段前，他10歲時(shí)就獲得了數(shù)個(gè)攝影獎(jiǎng)項(xiàng)。后來(lái)以在法國(guó)《嘉人》雜志擔(dān)任食物造型師為契機(jī)，開始了他的美食攝影記者生涯。 目前他已出版近百部與食物相關(guān)的作品，他寫的《簡(jiǎn)單的西餐》據(jù)說(shuō)在法國(guó)“每10秒就賣出1本”。他還曾用1年時(shí)間拍攝了7座城市的唐人街中餐館，寫出《唐人街：100道世界各地的亞洲美食》一書，并被《外灘畫報(bào)》專題報(bào)道。 從上世紀(jì)90年代開始，他獨(dú)自帶著老式卡片相機(jī)在旅行過程中記錄世界各地的街頭美食，為世界上的菜肴和制作這些菜肴的人拍照，書中的每個(gè)細(xì)節(jié)看似極簡(jiǎn)，實(shí)則深思熟慮。他的足跡遍布?xì)W、亞、美、非，為推廣美食文化做出了卓越的貢獻(xiàn)。