素食者的營養(yǎng)學

定　價：￥58.00

作　者：	[西] 露西婭·馬汀內斯·阿爾古耶斯著，陳心蕙譯
出版社：	北京科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571411794	出版時間：	2021-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內容簡介

　　這是一本專門寫給素食者的營養(yǎng)書，旨在謹慎知道素食者制訂個人專屬的營養(yǎng)方案。當今社會，越來越多的人為了健康而選擇素食，但同時人們對吃素其實存在很多疑惑，如長期素食會不會導致蛋白質、鈣等營養(yǎng)素的缺乏，會不會因缺鐵而患上貧血癥等。作者在書中對于這類疑問逐一進行剖析，進行了詳細的解答，讓素食者明白自己應該補充哪些營養(yǎng)素，而哪些營養(yǎng)素是無需額外擔心的。另外，作者還在實踐篇中手把手地教人們如何將營養(yǎng)方案付諸實踐。

作者簡介

　　專業(yè)營養(yǎng)師，畢業(yè)于西班牙武康大學的人類營養(yǎng)與飲食專業(yè)，已獲得高級營養(yǎng)師認證。她在預防、診斷和治療肥胖癥方面也頗為擅長。目前，她開設了私人營養(yǎng)診所，專門針對素食者提供私人營養(yǎng)咨詢服務，同時還開通了個人博客，推廣素食營養(yǎng)學的相關知識。